Skill Kebab ist ein lokaler Kebab-Laden in einem belebten Stadtviertel mit 4 Mitarbeitern, 60 Gerichten auf der Speisekarte und 300–400 Bestellungen pro Woche. Über ein Jahr und vier Monate bearbeitete der Inhaber Dariusz Lieferungen ausschließlich über Wolt und Bolt Food. Im März 2025 beschloss er, das zu ändern.
Unten eine detaillierte Beschreibung dessen, was er tat, was gut lief, was schiefging — und welche Zahlen er nach 3 Monaten erreichte.
Ausgangspunkt — Zustand vor der Einführung
Betriebsdaten (Januar–Februar 2025)
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Monatlicher Lieferumsatz | ~10.000 € |
| Anteil Wolt an Lieferung | 62% |
| Anteil Bolt Food an Lieferung | 31% |
| Anteil eigener Kanal | 7% (Telefon) |
| Wolt-Provision | 30% |
| Bolt-Provision | 28% |
| Monatliche Provisionskosten | ~2.900 € |
| Google-Maps-Bewertungen | 89 (Note 4,2★) |
Hauptprobleme laut Dariusz:
- „Ich zahle Wolt über 2.900 € monatlich und habe keine Ahnung, wer bei mir bestellt“
- „Telefonbestellungen sind chaotisch — Mitarbeiter machen Fehler bei hohem Andrang“
- „Ich kann keine Promotions an Kunden senden, weil ich keine Kontaktdaten habe“
Entscheidung und Implementierungsplan
Dariusz wollte Wolt und Bolt nicht sofort aufgeben — zu riskant. Der Plan war anders: eigenen Kanal aufbauen und Stammkunden schrittweise dorthin verlagern.
Die Wahl fiel auf RESTOBOT aus drei Gründen:
- Registrierung und Konfiguration über Telegram (ohne Techniker)
- Integration mit Wolt Drive — eigene Bestellungen, Wolt-Kuriere
- Telegram-Bot als Hauptkanal für wiederkehrende Kunden
Die Einrichtung dauerte einen Werktag. Dariusz machte alles selbst, abends nach Ladenschluss.
Was aktiviert wurde:
- Telegram-Bot mit vollständiger Speisekarte, Kategorien und Fotos
- Website auf Subdomain (kebab.restobot.pro)
- Wolt Drive als Kurierdienst
- Treuekarte in Apple/Google Wallet
- Modul zum Sammeln von Google-Bewertungen
Monat 1: Launch und erste Ergebnisse
Wie Dariusz den eigenen Kanal bewarb
Er investierte keinen Cent in Werbung. Er nutzte, was er hatte:
Belege: Auf jedem Beleg erschien ein QR-Code mit dem Text: „Bestellen Sie direkt über unseren Telegram-Bot — Lieferung ohne Vermittler. Erhalten Sie 15 % Rabatt auf die erste Bestellung.“
Mitarbeiter: Bei Abholung und an der Kasse sagten Mitarbeiter einen Satz: „Wir haben einen eigenen Bot — bestellen Sie dort, es ist günstiger und schneller.“
Take-away-Verpackungen: Aufkleber mit QR-Code auf jeder Kebab-Verpackung.
Instagram: 3 Posts im Monat über Bot und Rabatt auf die erste Bestellung.
Ergebnisse nach dem ersten Monat
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Neue Telegram-Bot-Nutzer | 312 |
| Bestellungen über eigenen Kanal | 143 (Anstieg von 7% auf 18% des Gesamtumsatzes) |
| Erstbestellungen mit 15% Rabatt | 89 |
| Wiederkehrer im selben Monat | 41 (29% der neuen Bot-Nutzer) |
| Neue Google-Bewertungen | 34 (zuvor: 3–4/Monat) |
Dariusz: „Ich wusste, dass es funktioniert, aber nicht so schnell.“
Monat 2: Optimierung und Skalierung
Im zweiten Monat führte Dariusz zwei Änderungen ein:
Treuekarte: Er aktivierte ein Punkteprogramm — 1 € = 1 Punkt, 100 Punkte = gratis Getränk oder Beilage. Jeder Kunde nach der ersten Bot-Bestellung erhielt automatisch eine Nachricht mit Link zur Apple/Google-Wallet-Karte.
Automatische Nachrichten nach Lieferung: 25 Minuten nach Bestellung sendete der Bot: „Wie war Ihre Bestellung? 5★ — teilen Sie Ihre Meinung auf Google. Anmerkungen? Schreiben Sie uns hier.“ Kunden mit 5★ wurden direkt zu Google Maps weitergeleitet.
Ergebnisse nach dem zweiten Monat
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Bestellungen über eigenen Kanal | 248 (29% des Gesamtumsatzes) |
| Aktive Treuekarten | 187 |
| Kunden mit Wiederbestellung über Bot | 89 (+117% vs. M1) |
| Neue Google-Bewertungen | 67 |
| Aktuelle Google-Bewertung | 4,6★ (Anstieg von 4,2★) |
| Monatliche Provisionskosten | ~2.400 € (Rückgang um 500 €) |
Monat 3: Eigener Kanal dominiert
Im dritten Monat geschah Unerwartetes. Dariusz tat nichts Neues — aber der Schneeballeffekt setzte ein.
Kunden mit Treuekarte bestellen regelmäßig. Der Bot selbst ist ein Retentionskanal — wer einmal über Telegram bestellt hat, erhält Promotions und hat die Karte immer dabei.
Gleichzeitig verbesserte die wachsende Anzahl an Bewertungen (nach 2 Monaten hatte Skill Kebab 168 neue Rezensionen mit 4,7★) die Sichtbarkeit in Google Maps. Mehr Kunden finden organisch das Restaurantprofil — ein Teil bestellt direkt über den Bot-Link im Google-Business-Profil.
Ergebnisse nach dem dritten Monat
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Monatlicher Lieferumsatz | ~13.000 € (+40% vs. Januar) |
| Bestellungen über eigenen Kanal | 412 (47% des Gesamtumsatzes) |
| Bestellungen Wolt + Bolt | 53% (Rückgang von 93%) |
| Provisionskosten (Wolt/Bolt nur für Neukunden) | ~1.900 € (Rückgang um 33%) |
| Monatliche Ersparnis vs. Ausgangslage | ~1.000 € |
| Google-Bewertungen (gesamt) | 257 (Note 4,8★) |
| Aktive Treuekarten | 431 |
Zusammenfassung der Ergebnisse nach 3 Monaten
| Metrik | Januar 2025 | April 2025 | Veränderung |
|---|---|---|---|
| Monatlicher Lieferumsatz | 10.000 € | 13.000 € | **+39%** |
| Provisionskosten | 2.900 € | 1.900 € | **-33%** |
| Anteil eigener Kanal | 7% | 47% | **+40 PP** |
| Google-Bewertungen | 89 (4,2★) | 257 (4,8★) | **+168 Bewertungen** |
| Telegram-Kundenbasis | 0 | 890 Nutzer | — |
Was Dariusz anders machen würde
Auf die Frage nach Fehlern nennt er einen: „Ich hätte früher mit der Treuekarte starten sollen — aktiviert erst in M2. Hätte ich in M1 begonnen, wäre die Basis noch größer.“
Zweite Erkenntnis: „Ich wusste nicht, wie stark Bewertungen die Sichtbarkeit in Google Maps beeinflussen. Der Anstieg von 89 auf 257 in 3 Monaten brachte Traffic, den ich vorher nicht hatte — Neukunden, keine Wiederkehrer.“
Erkenntnisse für Restaurantbesitzer
Die Geschichte von Skill Kebab zeigt mehrere Dinge:
Erstens: Der Wechsel zum eigenen Kanal bedeutet nicht, Wolt aufzugeben — es ist eine Hybridstrategie, bei der Aggregatoren Neukunden gewinnen und der eigene Kanal sie bindet.
Zweitens: Google-Bewertungen sind nicht nur Reputation — sie sind SEO. Der Sprung von 4,2★ auf 4,8★ bei dreifacher Steigerung der Rezensionszahl verbesserte die lokale Position deutlich.
Drittens: Größe ist nicht nötig. Skill Kebab ist ein kleiner Laden mit 4 Mitarbeitern. Das System funktioniert genauso für eine Kette mit 20 Restaurants wie für einen Standort.
So starten Sie: www.restobot.pro — Registrierung über Telegram in 5 Minuten, Einrichtung in 1 Tag, erste 30 Tage kostenlos.