Sie betreiben ein Restaurant, einen Kebab-Laden oder ein Café? Wenn Sie Wolt oder Bolt Food nutzen, kennen Sie den Schmerz der Provisionen. Pro Bestellung geben Sie der Plattform 25 bis 40 % des Bestellwerts ab. Bei einem monatlichen Lieferumsatz von 8.000 € sind das 2.000–3.200 €, die bei den Aggregatoren landen — nicht bei Ihnen.
In diesem Artikel zeigen wir, wie Gastronomiebetriebe einen eigenen Lieferkanal aufbauen, 100 % der Einnahmen behalten und Kunden erreichen — ohne von Wolt oder Bolt abhängig zu sein.
Was kosten Wolt und Bolt Food wirklich?
Die meisten Restaurantbesitzer konzentrieren sich auf die sichtbare Provision — meist als „ab 20 %“ angegeben. Die tatsächlichen Kosten sind jedoch höher:
- Grundprovision: 25–35 % des Bestellwerts
- Provision für Online-Zahlungen: zusätzlich 1,5–2,5 %
- Gebühr für Sichtbarkeitspakete: 70–230 €/Monat für bessere Positionierung in der App
- Opportunitätskosten: Ihre Marke verschwindet — der Kunde erinnert sich an „Wolt“, nicht an Ihr Restaurant
Beispiel: Ein Restaurant mit 10.000 € monatlichem Lieferumsatz und 30 % Wolt-Provision zahlt 3.000 € pro Monat. Im Jahr sind das 36.000 €.
Geht eigene Lieferung ohne eigene Kuriere?
Das ist die häufigste Frage von Restaurantbesitzern: „Ich möchte eigene Lieferung, aber keine Fahrer einstellen.“
Die Antwort lautet: Ja, das ist möglich — dank der Integration mit Wolt Drive.
Wolt Drive ist der Kurierservice von Wolt, den Restaurants als Werkzeug für die Abwicklung eigener Bestellungen nutzen können. Der Unterschied ist entscheidend:
| Wolt Marketplace | Eigene Lieferung mit Wolt Drive | |
|---|---|---|
| Wer gewinnt die Bestellung | Wolt | Sie (Ihre Website, Telegram, QR) |
| Provision | 25–35 % pro Bestellung | 0 % Provision |
| Kundendaten | Gesperrt | Ihre — Sie bauen Ihre Datenbank auf |
| Marke | „Bestellt über Wolt“ | Ihr Restaurant |
Wie funktioniert das in der Praxis mit RESTOBOT?
RESTOBOT ist eine Plattform für die Gastronomie, die Ihre eigene Website, Telegram-Bot und Wolt Drive in einem System verbindet.
Bestellablauf:
- Der Kunde besucht Ihre Website (z. B.
kebab.restobot.pro) oder schreibt an den Telegram-Bot - Er bestellt und zahlt online
- RESTOBOT ruft automatisch einen Wolt-Drive-Kurier ab
- Der Kurier holt ab und liefert zum vereinbarten Zeitpunkt
- Sie sehen die gesamte Bestellung in der Manager-App
Null Provision pro Bestellung. Die Kurierkosten trägt der Kunde — Sie erhalten 100 % des Bestellwerts.
Wie viel lässt sich sparen? Beispielrechnung
Unten ein realistisches Szenario für einen Kebab-Laden in einem belebten Stadtviertel:
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Monatlicher Lieferumsatz | 10.000 € |
| Durchschnittlicher Bestellwert | 15 € |
| Bestellungen/Monat | ~667 |
Kosten bei Wolt (30 % Provision): 3.000 €/Monat
Bei eigener Lieferung über RESTOBOT:
- RESTOBOT Full Abo: 99 €/Monat
- 0 % Provision pro Bestellung — Sie erhalten den vollen Betrag
- Kurierkosten zahlt der Kunde, nicht das Restaurant
Bei 10.000 € Umsatz/Monat sind das ~2.900 € Ersparnis im Vergleich zu 30 % Aggregator-Provision.
Zusätzlicher Gewinn: eigene Kundendatenbank, an die Sie kostenlos Promotions über Telegram senden können.
So starten Sie — Schritt für Schritt
- RESTOBOT-Konto registrieren — schreiben Sie an [email protected]
- Speisekarte hochladen — Kategorien, Fotos, Preise
Den Rest übernehmen wir — und Sie haben sofort eine fertige Website.
Verliere ich Kunden von Wolt und Bolt, wenn ich auf eigene Lieferung umstelle?
Das ist eine berechtigte Sorge. Die Antwort: Sie müssen Aggregatoren nicht vollständig aufgeben.
Die besten Restaurants setzen auf eine Hybridstrategie:
- Wolt und Bolt bleiben als Kanal für neue Kunden
- Eigene Website und Telegram bedienen Stammkunden (null Provision)
- RESTOBOT-Treuekarte motiviert zum Direktbestellen
Mit der Zeit wandert ein größerer Anteil der Bestellungen auf den eigenen Kanal — ohne Provision.
Zusammenfassung
Provisionen von UberEats, Wolt, Bolt Food, Glovo und anderen Aggregatoren gehören zu den größten Betriebskosten moderner Restaurants mit Lieferung. Eigene Lieferung mit Wolt-Drive-Integration und der RESTOBOT-Plattform ermöglicht es, die Marge bei Online-Bestellungen zu halten, eine eigene Kundendatenbank aufzubauen und die Marke von Aggregator-Algorithmen unabhängig zu machen.
Kostenlos starten: www.restobot.pro — erste 30 Tage ohne Gebühren, Einrichtung in 1 Tag.