Vermeiden Sie 30% Provision: Bestellen Sie im Voraus für Restaurantbetreiber

Inhaltsverzeichnis

• Schnelle Betreiber-Checkliste, bevor Sie Bestellungen im Voraus starten
• Wie wählen Sie eine Plattform für Bestellungen im Voraus aus?
• Behebung der versteckten Menü- und Integrationsfehler
• Durchführung eines Soft-Opens, bevor Sie live gehen
• Was Bestellungen im Voraus mit Ihren Margen und KPIs machen
• Wo RESTOBOT in die Checkliste eines Betreibers passt
• Gestaltung einer Bestelloberfläche im Voraus, die Kunden tatsächlich nutzen
• Schutz von Zahlungs- und persönlichen Daten der Kunden
• Umgang mit Stornierungen, Rückerstattungen und geänderten Bestellungen
• Kunden dazu bringen, Ihren Bestellkanal im Voraus tatsächlich zu nutzen
• Blickwinkel des Betreibers: Die Fehler, die einen Start zum Scheitern bringen
• Bereit, Ihren eigenen Bestellkanal im Voraus zu starten?
• Quellen
• FAQ

Schnelle Betreiber-Checkliste, bevor Sie Bestellungen im Voraus starten

Bevor Sie einen Menü-Builder berühren oder einen Vertrag unterschreiben, überprüfen Sie, was Ihr Betrieb tatsächlich benötigt, um Vorbestellungen zu unterstützen, ohne während eines Freitagsansturms auseinanderzufallen.

• Entscheiden Sie zuerst über Ihre Erfüllungsmischung: nur Abholung, vom Restaurant verwaltete Lieferung oder geplante Abholfenster. Der Versuch, am ersten Tag alle drei Optionen anzubieten, schlägt in der Regel fehl.
• Bestätigen Sie, dass Ihr Point-of-Sale- und Küchendisplaysystem mit der von Ihnen gewählten Bestellplattform kommunizieren kann. Dies ist der häufigste Grund für das Scheitern bei der Einführung.
• Bereinigen Sie die Menüdaten: Artikel-IDs, Modifikatorgruppen und Verfügbarkeitsfenster müssen mit dem übereinstimmen, was tatsächlich in Ihrem Lager vorhanden ist.
• Richten Sie eine physische Verpackungsstation mit beschriftetem Vorbereitungsbereich sowie einer klaren Übergabezone für Fahrer oder Abholung ein.
• Wählen Sie zwei Kennzahlen, die Sie ab der ersten Woche verfolgen: eine Bestellgenauigkeit von über 97 % und eine Vorbereitungszeitdifferenz von unter 10 % zwischen versprochenen und tatsächlichen Abholzeiten.

Pro-Tipp: *Lassen Sie Ihre KPI-Ziele vor dem Start von Ihrem Küchenleiter überprüfen, nicht danach. Wenn die Vorbereitungszeitdifferenz auf dem Papier unrealistisch aussieht, wird sie während des Mittagsgeschäfts noch schlimmer.*

Wie Wählen Sie Eine Plattform Für Vorbestellungen?

Die richtige Plattform hängt davon ab, was Ihre Küche bereits verwendet, nicht davon, was in einer Demo am besten aussieht. Beginnen Sie mit den Integrationsanforderungen, denn eine Plattform, die nicht mit Ihrem POS- und Küchendisplaysystem kommunizieren kann, führt von Tag eins an zu doppelten Eingaben und verpassten Bestellungen. Sie benötigen auch Klarheit über die Lieferdispatch, wenn Sie Drittanbieter-Fahrer verwenden, sowie ein Zahlungsgateway, das Karten und zunehmend digitale Geldbörsen ohne Reibung verarbeitet.

Die Preisgestaltung beeinflusst das Verhalten mehr, als Eigentümer erwarten. Ein fester monatlicher Abonnementpreis hält Ihre Margen vorhersehbar, egal wie viele Bestellungen Sie bearbeiten, während ein Pro-Bestellung-Kommissionsmodell den Umsatz genau dann schmälern kann, wenn das Volumen wächst, das Gegenteil von dem, was Sie wollen. Die Kommissionen von Marktplätzen liegen oft bei fast 30 % der Bestellung vor Steuern, und sobald die Mehrwertsteuer auf diese Kommission angewendet wird, kann die tatsächliche Kosten für das Restaurant bis zu 40 % betragen. Entscheiden Sie im Voraus, wer die Liefergebühren bezahlt. Unter den meisten Abonnementmodellen übernimmt der Kunde die Liefergebühr an der Kasse, und der Kurier wird direkt bezahlt, sodass Ihr Lebensmittelumsatz unberührt bleibt.

Anforderungen an Funktionen, auf die Sie bestehen sollten:

• Unterstützung für Modifikatoren, die Substitutionen und Ergänzungen ohne Beeinträchtigung des Küchentickets verarbeiten
• Geplante und Gruppenbestellungen für Catering-ähnliche Volumen
• Berichterstattung, die die Bestellgenauigkeit und Trends der Vorbereitungszeiten zeigt, nicht nur die Verkaufszahlen
• Bestellbegrenzung, damit ein plötzlicher Ansturm die Abholzeiten nicht überverspricht

Maßgeschneiderte Plattformen sind sinnvoll für hochvolumige Ketten mit speziellen Ingenieurbudgets. RaftLabs schätzt, dass ein maßgeschneidertes MVP im mittleren bis hohen fünfstelligen Bereich läuft, eine Zahl, die nur finanziell sinnvoll ist, wenn es sich um Dutzende von Standorten handelt. Ein einzelnes Restaurant oder eine kleine Gruppe wird fast immer besser von einer All-in-One-Abonnementplattform bedient, die innerhalb von Tagen gestartet werden kann.

Behebung der Verborgenen Menü- und Integrationsfehler

Die meisten Probleme mit Vorbestellungen lassen sich auf Menüdaten zurückführen, nicht auf die Bestelloberfläche selbst. Restaurant News Resource identifiziert das Menü als das eigentliche Integrationsprojekt: inkonsistente Artikel-IDs, Modifikatorgruppen oder Stationszuweisungen senden Tickets an den falschen Drucker oder lassen Modifikatoren ganz weg, und der Kunde erfährt es erst, wenn er die Tasche öffnet.

Arbeiten Sie diese Reihenfolge durch, bevor Sie eine einzige Zeile kundenorientierten Menütext schreiben:

1. Ordnen Sie jedem Artikel eine stabile ID zu und weisen Sie ihn einer Küchenstation zu, sei es der Grill, die Frittierstation oder die Bar.
2. Gruppieren Sie Modifikatoren logisch und kennzeichnen Sie, welche erforderlich und welche optional sind, da ein fehlendes "keine Zwiebeln"-Flag eine häufige Quelle für nachträglich bearbeitete Bestellungen ist.
3. Legen Sie Verfügbarkeitsfenster für Artikel fest, die nur zu bestimmten Zeiten verfügbar sind, und erstellen Sie einen schnellen Ausverkaufs-Umschalter für den Fall, dass die Walk-In-Bestellungen während des Schichtbetriebs ausgehen.
4. Bestätigen Sie, dass das Routing des Druckers und des Küchendisplays Abhol-, Liefer- und Restaurantbestellungen an den richtigen Ort mit einem sichtbaren Kanal-Tag sendet.
5. Weisen Sie einem Mitarbeiter, normalerweise einem Schichtleiter, die Verantwortung für Korrekturen zu, wenn während des Service etwas falsch geroutet wird.

Die Menüsynchronisierung ist keine einmalige Einrichtung. Wie OrderOut in seinem Clover POS-Integrationsleitfaden anmerkt, entfernt die Integration die manuelle Neueingabe, aber das Quellmenü benötigt dennoch regelmäßige Wartung über jeden Kanal und Standort, den Sie betreiben.

Pro-Tipp: *Testen Sie Ihren Ausverkaufs-Umschalter während der Schicht, nicht an einem langsamen Dienstagmorgen. Wenn ein Kellner einen Artikel nicht in weniger als zehn Sekunden als nicht verfügbar markieren kann, während er Essen ausliefert, erhalten Sie Bestellungen für Dinge, die Sie nicht haben.*

Durchführung eines Soft-Opens, bevor Sie live gehen

Ein öffentlicher Launch ohne Tests führt dazu, dass Restaurants wütende Bewertungen über kaltes Essen und falsche Bestellungen erhalten. Deelos Rollout-Leitfaden empfiehlt 20 bis 30 Testbestellungen, die über verschiedene Tage und Zeiten verteilt sind, bevor Sie den Kanal für echte Kunden öffnen.

Befolgen Sie diese Reihenfolge:

1. Führen Sie interne Testbestellungen durch, bei denen das Personal Bestellungen selbst aufgibt und erfüllt, und überprüfen Sie, ob die Tickets korrekt gedruckt werden und die Modifikatoren den Weg vom Bildschirm zur Küche überstehen.
2. Laden Sie Freunde und Familie ein, während einer normalen Schicht echte Bestellungen aufzugeben, damit Sie sehen, wie sich das System unter tatsächlichem Küchenstress verhält.
3. Öffnen Sie einen öffentlichen Soft-Launch mit eingeschränkten Öffnungszeiten, vielleicht nur zum Mittagessen für eine Woche, bevor Sie die Verfügbarkeit für den ganzen Tag aktivieren.

Ihre Test-Checkliste muss mehr als nur die Checkout-Seite abdecken. Schließen Sie ausverkaufte Artikel, komplexe Modifikator-Kombinationen, im Voraus aufgegebene Bestellungen, Zahlungsfehler, Rückerstattungs- und Rückbuchungsabläufe sowie das, was passiert, wenn drei große Bestellungen im selben fünfminütigen Zeitfenster eingehen, ein.

Zwei betriebliche Aspekte sind ebenso wichtig wie die Software selbst:

• Richten Sie eine spezielle Verpackungs- und Verifikationsstation mit beschrifteten Quittungen ein, damit jede Tüte mit dem Ticket abgeglichen wird, bevor sie die Küche verlässt.
• Schreiben Sie eine kurze Übergabepolitik für Abhol- und Fahrerinteraktionen, einschließlich wo Fahrer warten und wie das Personal die Identität bestätigt, bevor eine Bestellung freigegeben wird.

Eine kurze tägliche Schichtroutine, bei der die Verpackungsstation überprüft und die Warteschlange bei Öffnung und Schließung bestätigt wird, fängt die meisten Erfüllungsfehler ab, bevor sie zu einer schlechten Bewertung werden.

Was Order-Ahead mit Ihren Margen und KPIs macht

Die Mathematik ist einfach, sobald Sie die beiden Kostenmodelle trennen. Die Marktplatzprovisionen liegen vor Steuern bei fast 30 %, näher bei 40 %, sobald die Mehrwertsteuer hinzukommt. Ein Abonnementmodell tauscht diese variable Kosten gegen eine feste monatliche Gebühr, und die Liefergebühren werden typischerweise vom Kunden an der Kasse bezahlt, anstatt vom Restaurant übernommen zu werden.

Wenn die Ausführung solide ist, weist Deelos Rollout-Leitfaden auf einen Umsatzanstieg von 30 bis 50 Prozent durch einen gut geführten Order-Ahead-Kanal hin. Dieser Bereich setzt voraus, dass die operativen Grundlagen vorhanden sind. Schlechte Ausführung, was falsche Bestellungen und langsame Zubereitung bedeutet, löscht den Gewinn aus und fügt zusätzliche Rückerstattungskosten hinzu.

Ein hybrider Ansatz funktioniert für die meisten Restaurants: Nutzen Sie Marktplätze, um neue Kunden zu erreichen, die Sie sonst nicht finden würden, und bewegen Sie sie dann in Ihren eigenen provisionsfreien Bestellkanal mit Treuevorteilen und Rabatten auf die erste Bestellung, sobald sie Ihr Essen probiert haben.

Verfolgen Sie diese Zahlen wöchentlich:

• Bestellgenauigkeitsrate, Ziel über 97%
• Vorbereitungszeitdifferenz zwischen versprochener und tatsächlicher Abholung, Ziel unter 10%
• Prozentsatz der wiederkehrenden Kunden, die Ihren direkten Kanal im Vergleich zu einer Marktplatz-App nutzen

Kostenkontrolle beruht auf drei Hebeln: Drosseln Sie eingehende Bestellungen, wenn die Küche bereits überlastet ist, setzen Sie die Vorbereitungszeiten basierend auf Ihrer tatsächlichen Stationsgeschwindigkeit anstelle einer optimistischen Schätzung, und bepreisen Sie Menüartikel unter Berücksichtigung der Verpackungs- und Mitarbeiterzeit, die das Vorbestellen hinzufügt.

Wo RESTOBOT in die Checkliste eines Betreibers passt

RESTOBOT erstellt Ihre Bestellseite automatisch, sobald Ihre Bewerbung bestätigt ist, normalerweise innerhalb von Minuten, nicht Tagen. Es gibt keine Provision auf Bestellungen und auch keine auf Trinkgelder, die über die Trinkgeldfunktion der Plattform gesammelt werden. Das Setup bündelt das Menümanagement, die Lieferkoordination über Kuriere und digitale Treuekarten in einem Dashboard, das die meisten Punkte der obigen Checkliste abdeckt, ohne separate Tools für Bestellungen, Zahlungen und Berichterstattung zusammenfügen zu müssen.

Gestaltung einer Vorbestelloberfläche, die Kunden tatsächlich nutzen

Die Oberfläche, die gewinnt, ist nicht die auffälligste. Es ist die, bei der ein hungriger Kunde seine übliche Bestellung finden, zwei Modifikationen anpassen und in weniger als einer Minute auf einem Handy-Bildschirm bezahlen kann. Komplizierte Navigation ist der Ort, an dem Bestellungen scheitern, da ein verwirrter Kunde den Tab schließt, anstatt anzurufen, um eine Frage zu stellen.

Einige Dinge sind wichtiger, als ihnen zugestanden wird. Menü-Kategorien sollten mit der Art und Weise übereinstimmen, wie Kunden tatsächlich über Ihr Essen nachdenken, nicht wie Ihre Küche die Vorbereitungsstationen organisiert. Modifikationsbildschirme benötigen große Tippziele auf Mobilgeräten, denn ein Kunde, der versucht, Gurken auf einem gesprungenen Bildschirm an einer Bushaltestelle zu entfernen, wird aufgeben, wenn die Tasten zu klein sind. Zeigen Sie jederzeit einen laufenden Bestellsumme an, da überraschende Preise an der Kasse eine der schnellsten Möglichkeiten sind, einen Warenkorb zu verlieren.

Abholzeit-Schätzungen verdienen besondere Aufmerksamkeit. Eine statische ETA, die den aktuellen Küchenrückstand nicht berücksichtigt, schafft schnell ein Vertrauensproblem: Wenn die App 15 Minuten sagt und die tatsächliche Wartezeit 35 Minuten beträgt, hören die Kunden innerhalb einer Woche auf, Ihren Schätzungen zu glauben. Systeme, die die Abschlussraten der Küche alle paar Minuten abfragen und die Schätzung entsprechend anpassen, halten das Kundenvertrauen viel besser als eine feste Zahl, die einmal beim Menü-Setup festgelegt wurde.

Halten Sie den Weg vom Menü zur Zahlung so kurz wie möglich. Jeder zusätzliche Bildschirm, jeder Schritt zur Kontoerstellung vor der Kasse und jedes unnötige Formularfeld kosten Sie abgeschlossene Bestellungen. Der Gast-Checkout sollte immer eine Option sein, wobei die Kontoerstellung als schnellere Option für das nächste Mal angeboten wird, nicht als Voraussetzung, um überhaupt zu bestellen.

Schutz der Zahlungs- und persönlichen Daten der Kunden

Die Speicherung von Zahlungsinformationen selbst ist eine Haftung, die die meisten Restaurants nicht direkt übernehmen sollten. Leiten Sie Kartendaten über einen Prozessor, der die PCI-Konformität behandelt, damit Ihr Restaurant niemals rohe Kartennummern auf Ihren eigenen Servern berührt. Dies ist gängige Praxis bei seriösen Bestellplattformen und sollte nicht verhandelbar sein, wenn Sie ein System bewerten.

Kundendaten über Zahlungsdetails hinaus, also Namen, Telefonnummern, Bestellhistorie und Adressen, benötigen weiterhin eine klare Richtlinie. Wissen Sie genau, wo diese Daten gespeichert sind, wer in Ihrem Team darauf zugreifen kann und wie lange Sie sie nach der letzten Bestellung eines Kunden aufbewahren. Eine schriftliche Richtlinie, selbst eine kurze, schützt Sie, wenn ein Kunde fragt, welche Informationen Sie über ihn haben.

Seien Sie transparent darüber, was Sie sammeln und warum. Ein Kunde, der ein Sandwich bestellt, erwartet nicht, dass seine Telefonnummer an eine Marketingliste verkauft wird, und Plattformen, die stillschweigend Kundendaten für Zwecke jenseits der Restaurantbeziehung umwidmen, schaffen ein Vertrauensproblem, das schwer zu beheben ist. Wenn Ihre Plattform Treueprogramme oder die Integration von digitalen Geldbörsen anbietet, stellen Sie sicher, dass die Kunden verstehen, dass ihre Bestellhistorie diese Funktionen speist, idealerweise durch eine einfache Opt-in-Möglichkeit und nicht durch eine versteckte Seite mit Bedingungen, die niemand liest.

Die Zwei-Faktor-Anmeldung für Ihr eigenes Management-Dashboard ist die zusätzlichen zehn Sekunden wert, die es das Personal kostet. Das Dashboard, das Ihr Menü, die Preise und die Bestellwarteschlange steuert, ist ein attraktiveres Ziel, als die meisten Eigentümer annehmen, da es sowohl Geld als auch persönliche Daten gleichzeitig berührt.

Umgang mit Stornierungen, Rückerstattungen und geänderten Bestellungen

Kunden werden häufiger als erwartet um Stornierungen, Änderungen oder Rückerstattungen für eine Vorausbestellung bitten, insbesondere bei geplanten Bestellungen, die Stunden im Voraus aufgegeben werden. Erstellen Sie eine Richtlinie, bevor Sie eine benötigen, anstatt während eines stressigen Telefonats mit einem Kunden, dessen Abholbestellung zu lange gewartet hat, improvisieren zu müssen.

Setzen Sie einen klaren Stichtag für kostenlose Änderungen und Stornierungen, üblicherweise ein Zeitfenster, bevor die Küche mit der Vorbereitung beginnt. Sobald eine Bestellung in die Produktion geht, wird es schwieriger, Änderungen ohne Abfall zu berücksichtigen, und Ihre Richtlinie sollte dies deutlich auf dem Checkout-Bildschirm angeben und nicht im Kleingedruckten verstecken.

Für Rückerstattungen entscheiden Sie im Voraus, welcher Mitarbeiter die Befugnis hat, eine Rückerstattung ohne Genehmigung des Managers für kleine Beträge zu genehmigen. Ein Mitarbeiter, der einen Manager für eine Rückerstattung von 4 $ für ein falsches Getränk aufspüren muss, schafft unnötige Reibung und eine längere Schlange am Tresen. Reservieren Sie die Genehmigung des Managers für größere Streitigkeiten oder Rückbuchungssituationen.

Rückbuchungen verdienen besondere Aufmerksamkeit, da sie mehr kosten als eine einfache Rückerstattung, wenn Bearbeitungsgebühren und Streitzeiten berücksichtigt werden. Bewahren Sie Fotos von der Verpackungsstation oder Verifizierungsnotizen für einen kurzen Aufbewahrungszeitraum auf, damit Sie, falls ein Kunde eine Belastung bestreitet und behauptet, er habe einen Artikel nie erhalten, etwas vorweisen können, das über Ihr Wort gegen seins hinausgeht.

Kommunizieren Sie proaktiv, wenn etwas auf Ihrer Seite schiefgeht, sei es, dass eine Zutat während der Bestellung ausgeht oder es zu einer Verzögerung über die angegebene Abholzeit hinaus kommt. Eine schnelle SMS oder App-Benachrichtigung, die besagt, dass eine Bestellung zehn Minuten später bereit sein wird, mit einer Entschuldigung und vielleicht einem kleinen Rabattcode, trägt mehr zur Kundenbindung bei als Schweigen, gefolgt von einer kalten Tüte bei der Abholung.

Kunden dazu bringen, Ihren Vorausbestellkanal tatsächlich zu nutzen

Den Kanal aufzubauen, ist die halbe Arbeit. Die Stammkunden dazu zu bringen, ihn zu nutzen, anstatt anzurufen oder auf eine Marktplatz-App zurückzugreifen, ist die andere Hälfte, und es erfordert gezielte Werbung, nicht nur einen Link auf Ihrer Website.

Starten Sie mit dem Tisch und der Theke. Tischaufsteller, Quittungsfußzeilen und eine Bemerkung des Personals an der Kasse ("Wussten Sie, dass Sie beim nächsten Mal im Voraus bestellen können?") erreichen Kunden, die Ihr Essen bereits mögen, aber den Kanal noch nicht ausprobiert haben. Dies kostet nichts außer Druckmaterialien und einem Skript, das das Personal natürlich verwenden kann.

Treueanreize verwandeln Marktplatznutzer schneller in direkte Kunden als fast alles andere. Ein Rabattcode für die erste Bestellung über Ihren eigenen Kanal, kombiniert mit einer digitalen Treuekarte, die Besuche auf ein Belohnungssystem verfolgt, gibt den Kunden einen Grund, von einer Plattform zu wechseln, die ihnen nichts zusätzlich berechnet, Ihnen aber 30 % abzieht. Bestehende Kundenlisten, sei es aus einem Mailing oder früheren Telefonbestellungen, sind eine direkte Ankündigung wert, wenn der Kanal zum ersten Mal live geht.

Soziale Medien funktionieren am besten, wenn sie das tatsächliche Produkt zeigen, nicht eine generische Grafik "jetzt online bestellen". Ein kurzes Video eines beliebten Gerichts, das für die Abholung verpackt wird, zusammen mit einem direkten Link, tendiert dazu, statische Werbeposts zu übertreffen. Die Off-Premises-Forschung von NCRLA hat ergeben, dass jüngere Kunden zu app-basiertem Bestellen neigen, während ältere Kunden immer noch bevorzugen, persönlich zu bestellen, also gehen Sie nicht davon aus, dass ein Kanal oder eine Botschaft Ihre gesamte Kundenbasis erreicht. Führen Sie sowohl einen digitalen Push als auch persönliche Aufforderungen durch, wenn Ihre Kundenmix über Generationen hinweg reicht.

Das Timing Ihrer Promotion um langsame Zeiten, eine Flaute am Nachmittag oder einen typischerweise ruhigen Dienstag, mit einem kleinen Rabatt speziell für diese Stunden, hilft, die Kapazität zu füllen, die Sie sonst verschwenden würden.

Sicht des Betreibers: Die Fehler, die einen Launch zum Scheitern bringen

Die Fehler, die sich bei den Starts wiederholen, sind nicht exotisch. Schlampige Menü-IDs führen zu falsch geleiteten Tickets. Das Auslassen der Soft-Open bedeutet, dass Kunden Ihre Fehler finden, anstatt dass Ihr Personal sie zuerst findet. Das Auslassen einer Verpackungsstation bedeutet, dass falsche Bestellungen an die Abholtheke gelangen. Beheben Sie diese drei Punkte, führen Sie eine 30-tägige Nachbesprechung nach dem Launch durch, um Ihre Genauigkeits- und Vorbereitungszeitziele zu überprüfen, und die meisten Betreiber sind in solider Verfassung.

*— ADMIN*

Bereit, Ihren eigenen Bestell-vorab-Kanal zu starten?

Wenn Sie dies selbst mit einem Flickenteppich von Tools aufbauen, bedeutet das, einen Menü-Builder, einen Zahlungsabwickler und ein Lieferdispatch-System zusammenzufügen und dann zu hoffen, dass sie korrekt miteinander kommunizieren. RESTOBOT überspringt diese Montagearbeit: Ihre Website, Ihr Menü und Ihr Bestellsystem gehen automatisch live, sobald Ihre Bewerbung bestätigt ist, und Sie behalten 100 % jeder Bestellung, ohne dass die Plattform eine Provision erhebt. Die PLÄNE LOYALITÄT, MENÜ und VOLL decken alles von grundlegenden Treue-Tools bis hin zu vollständiger Lieferkoordination und Trinkgeld für das Personal ab, sodass Sie die Stufe auswählen, die dem aktuellen Stand Ihres Betriebs entspricht. Wenn Ihr Personal provisionsfreie Trinkgelder direkt über einen QR-Code sammeln möchte, läuft das über die Online-Trinkgeldfunktion unabhängig vom Plan Ihres Restaurants. Beginnen Sie mit der obigen Checkliste, bestätigen Sie, dass Ihre Menüdaten sauber sind, und fordern Sie dann eine Soft-Open bei RESTOBOT an, bevor Sie den Kanal für die Öffentlichkeit freischalten.

Quellen

• So richten Sie die Online-Bestellung für Ihr Restaurant ein (Vollständiger Leitfaden) — Deelo
• Restaurant Off-Premises Bericht — NCRLA
• Im Restaurantgeschäft durch direkte Bestellungen und intelligentere Technologie gewinnen — Restaurant News Resource

FAQ

Was ist ein Order-Ahead-Restaurant-System?

Es handelt sich um die restaurantseitige Einrichtung, die es einem Lokal ermöglicht, Vorbestellungen für Abholung oder Lieferung anzunehmen, zu planen und zu verwalten, integriert in die eigene Website, das POS und den Küchenworkflow des Restaurants, anstatt über eine Drittanbieter-Marktplatz-App. Plattformen wie RESTOBOT integrieren dies direkt in die Website und das Dashboard eines Restaurants.

Wie lange dauert es, ein Order-Ahead-System zu starten?

Die Website und die Bestelleinrichtung können automatisch erstellt werden, sobald eine Anwendung bestätigt ist, obwohl die vollständige Einführung, einschließlich der Bereinigung des Menüs und einer Testphase mit Soft-Opening, typischerweise ein bis zwei Wochen dauert. Der Leitfaden von Deelo empfiehlt 20 bis 30 Testbestellungen an verschiedenen Tagen vor einem öffentlichen Launch.

Erhebt RESTOBOT eine Provision auf Bestellungen?

Nein. RESTOBOT erhebt keine Provision auf Bestellungen oder auf Trinkgelder, die über die Funktion für Trinkgelder des Personals gesammelt werden, sondern monetarisiert stattdessen über ein festes monatliches Abonnement für seine LOYALTY-, MENU- und FULL-Pläne. Marktplatzplattformen hingegen nehmen oft fast 30 % einer Bestellung vor Steuern.

Wer zahlt die Liefergebühr bei einer First-Party-Bestellung?

Im Rahmen eines Abonnementmodells wird die Liefergebühr zum Bestellbetrag hinzugefügt und vom Kunden an der Kasse bezahlt, wobei diese Gebühr an den Kurierdienst geht, der die Lieferung übernimmt. Das Restaurant behält den gesamten Lebensmittelumsatz aus dieser Bestellung.

Mit welcher Umsatzsteigerung kann ich durch Order-Ahead rechnen?

Betriebe, die gut ausführen, können eine Umsatzsteigerung von 30 bis 50 Prozent durch einen ordnungsgemäß betriebenen Order-Ahead-Kanal sehen, obwohl dieser Bereich solide Bestellgenauigkeit und realistische Vorbereitungszeiten voraussetzt. Schlechte Ausführung, das heißt häufig falsche Bestellungen oder verpasste Abholfenster, erodiert diesen Gewinn schnell.

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