Зробіть ваше посилання на замовлення неможливим для пропуску, і розмістіть QR-код на кожному замовленні, яке виходить за двері. Ці два кроки самі по собі принесуть більше прямих замовлень, ніж більшість шестимісячних маркетингових планів. Додайте швидку мобільну касу та електронний або текстовий супровід для покупців-першокурсників, і ви отримаєте справжню систему. Систему замовлень можна налаштувати швидко, щоб уникнути нудної налаштування.
***
TL;DR:
>
- Пріоритезуйте виправлення швидкості мобільної каси, часу завантаження сторінки та чітке розміщення QR перед тим, як інвестувати значні кошти в онлайн-рекламу або просування контенту. - Розмістіть своє посилання на замовлення помітно на вашому веб-сайті, соціальних профілях, профілі Google та на всій фізичній упаковці, щоб максимізувати прямі замовлення. - Використовуйте точки контакту в ресторані, такі як QR-коди, програми лояльності та підказки персоналу, щоб перетворити одноразові замовлення на повторні покупки. - Впровадьте єдину платформу, яка обробляє створення веб-сайтів, захоплення контактів, лояльність та управління замовленнями, щоб прискорити налаштування та спростити операції. - Зосередьтеся спочатку на операційних поліпшеннях; маркетингові зусилля будуть менш ефективними, якщо процес замовлення повільний або заплутаний для клієнтів.
***
Зміст
- Як ви просуваєте онлайн-замовлення для вашого ресторану?
- UX веб-сайту та замовлення: мобільний потік, який конвертує
- Де вам слід розмістити своє посилання на замовлення і як ви це вимірюєте?
- Точки контакту в ресторані, які перетворюють одноразові замовлення на постійних клієнтів
- Які акції насправді змушують клієнтів перейти на пряме замовлення?
- Як ви запобігаєте зіткненню ринків і прямих замовлень?
- Чому інтегрована платформа без комісій прискорює цей процес
- Більшість ресторанів оптимізують неправильний шар
- Готові втілити це в практику?
- Джерела
- Часті запитання
Як ви просуваєте онлайн-замовлення для вашого ресторану?
Більшість ресторанів сприймають онлайн-замовлення як щось, що просто існує на веб-сайті, а потім дивуються, чому комісії ринків продовжують з'їдати маржу. Просування онлайн-замовлень означає активне спрямування клієнтів до вашого власного каналу на кожному етапі контакту, а не очікування, що вони випадково на нього натраплять. Сегмент їжі на винос став домінуючою частиною доходу ресторану, що означає, що канал, через який ви його просуваєте, визначає, чи зберігаєте ви 100% цих грошей, чи віддаєте 30% додатку для доставки.
Ось пріоритезований список на перші 90 днів, ранжований за зусиллями в порівнянні з вигодами:
- Розмістіть посилання на замовлення у верхній навігації, у вашому профілі Google Business та у кожному соціальному біо. Не ховайте його в меню.
- Друкуйте QR-коди на кожному пакеті, коробці та чеку, які ведуть прямо на вашу сторінку замовлення.
- Спочатку виправте мобільний процес оформлення замовлення. Більшість замовлень надходять з телефонів, а повільний або незручний процес вбиває конверсії ще до оплати.
- Збирайте ім'я та номер телефону або електронну пошту під час оформлення замовлення, навіть для замовлень гостей. Це основа будь-якої стратегії повторного замовлення.
- Створіть базову автоматизовану послідовність: повідомлення подяки після першого замовлення, нагадування через два тижні тиші.
- Запропонуйте невеликий, конкретний стимул для першого прямого замовлення. Реальна фотографія меню, чітке розміщення QR-коду та повідомлення про повторне замовлення - це тактики, які живі оператори найчастіше згадують як найбільш ефективні.
- Тримайте активними списки на ринках для відкриття, але розробіть кожну друковану точку дотику, щоб повернути повторних клієнтів на ваш сайт.
- Щотижня відстежуйте чотири показники: кількість прямих замовлень, середня вартість замовлення, рівень повторних замовлень та покинуті кошики.
- Проводьте один A/B тест на місяць. Змінюйте колір кнопки CTA або тестуйте "Замовити зараз" проти "Пропустіть збори, замовляйте напряму".
- Переглядайте дані кожної п’ятниці та знищуйте все, що не конвертує.
Вебсайт та UX замовлення: мобільний перший потік, який конвертує
Вебсайт ресторану - це не брошура. Це воронка, і кожен зайвий дотик - це витік. Додавання помітної кнопки замовлення, скорочення часу завантаження та спрощення оформлення замовлення - це три найвищі впливові виправлення, які більшість операторів можуть зробити, не торкаючись свого бюджету.
Ось як насправді виглядає конвертуючий потік:
- Кнопка "Замовити" розташована в заголовку та залишається видимою (липкою) під час прокручування клієнтом всього сайту.
- Меню створено у рідному HTML, ніколи не у PDF. PDF не змінює розмір для телефонів і змушує до масштабування, що є причиною, чому нетерплячі клієнти здаються.
- Сторінки завантажуються за менше ніж дві секунди. Кожна додаткова секунда після цього коштує вам завершених замовлень.
- Кожна страва має реальне фото, зняте послідовно, з модифікаторами та стандартними опціями, попередньо вибраними, щоб клієнти не здогадувалися, що включає "звичайне" замовлення.
- Apple Pay та Google Pay доступні під час оформлення, скорочуючи етап оплати до одного дотику.
- Збір контактів відбувається тихо, пов'язаний з підтвердженням замовлення, а не стіною перед оформленням.
- Час приготування, показаний клієнту, відповідає реальності на кухні, і будь-який товар, якого немає, видаляється з усіх каналів в одній дії, а не в п'яти.
Порада: *Тестуйте свій власний процес замовлення на телефоні, на мобільних даних, а не на офісному Wi-Fi. Це з'єднання, яке насправді використовує більшість ваших клієнтів, і воно виявляє проблеми з часом завантаження, які швидке з'єднання приховує.*
Де слід розмістити ваше посилання на замовлення, і як ви це вимірюєте?
Видимість - це половина битви. Якщо посилання не там, де вже є клієнти, вони не будуть його шукати.
- Додайте посилання на замовлення у вашому Instagram та TikTok біо, і закріпіть його в історії з позначкою "Замовити зараз".
- Використовуйте теги для покупок на фотографіях їжі, які ведуть безпосередньо до відповідного пункту меню, а не на вашу домашню сторінку.
- Оформіть та заповніть свій профіль Google Business, а потім додайте пряме посилання "Замовити", щоб воно з'являлося перед будь-якою кнопкою доставки від третіх осіб.
- Проведіть невеликий тест соціальної реклами з геотаргетингом: бюджет від $50 до $100 на тиждень, радіус 3-5 миль і цільова сторінка, яка веде безпосередньо до конкретної рекламованої страви, а не до вашого загального меню.
- Місцевий маркетинговий партнер, такий як HarbourSide Digital, може допомогти налаштувати цей перший платний тест, якщо ви не хочете робити це самостійно.
- Позначте кожне посилання параметрами UTM, щоб ви могли бачити, канал за каналом, як виглядає ваша фактична вартість за замовлення.
Пропустіть показники популярності. Кількість підписників не платить за оренду. Вартість залучення за каналом - це те, що важливо.
Точки дотику в ресторані, які перетворюють одноразові замовлення на постійних клієнтів
Ваш фізичний простір - це маркетинговий канал, за який ви вже платите. Використовуйте його.
- Розмістіть QR-код на кожному пакеті, кожному чеку та кожному стенді на столі, кожен з яких вказує на вашу сторінку замовлення з конкретною, обмеженою за часом пропозицією.
- Вкладіть картку або вставку до чека в замовлення на винос, пропонуючи невеликий кредит на наступне пряме замовлення, дійсний протягом двох-трьох тижнів.
- Навчіть персонал згадувати про це під час видачі: "Наступного разу замовляйте безпосередньо з нашого сайту та уникайте плати за доставку." Однорядковий сценарій, що постійно повторюється, працює краще, ніж плакат, який ніхто не читає.
- Зберігайте розмір друку QR не менше 1,5 дюйма квадратних, розміщуючи його там, де очі клієнта природно зупиняються, а не захованим у кутку або похованим під логотипом.
detailed QR setup guide проходить через специфікації розміщення, якщо ви хочете зробити це правильно з першого разу.
Які акції насправді змушують клієнтів переходити на пряме замовлення?
Це навчає клієнтів очікувати знижку назавжди і тихо зменшує вашу маржу на кожному замовленні після цього.
- Пропонуйте невеликий, фіксований кредит (не відсоток) як вітальний бонус за перше пряме замовлення клієнта.
- Випустіть цифрову картку лояльності через Apple Wallet або Google Wallet, щоб винагорода була на телефоні, який клієнти вже носять, а не на картці для штампів, яка може загубитися.
- Надсилайте автоматизоване SMS нагадування, коли кошик залишено, і націлюйте своїх найцінніших клієнтів з конкретним нагадуванням про повторне замовлення, а не загальним розсиланням.
- Пропонуйте набори та пропозиції з допродажами ("додайте напій за $2") замість знижки на все замовлення. Невеликі, цілеспрямовані стимули в поєднанні з автоматизованим повторним залученням перевершують плоскі відсоткові знижки на маржу з часом.
RESTOBOT's loyalty and retention tools інтегрують винагороди на основі гаманців безпосередньо в процес замовлення, тому стимул з'являється автоматично, а не покладається на пам'ять клієнта про промокод.
Як уникнути зіткнення між ринками та прямим замовленням?
Маркетингові вигоди швидко руйнуються, якщо кухня не може впоратися з двома потоками замовлень одночасно.
- Залишайте оголошення на ринку активними для виявлення, оскільки стратегічне співіснування переважає їхнє покинуття, але маршрутизуйте кожне замовлення, ринкове та пряме, в один кухонний планшет, щоб нічого не було пропущено.
- Включіть реалістичний буфер часу підготовки та оновлюйте зазначений час вручну під час напливу, замість того щоб дозволяти застарілому стандарту обіцяти 15-хвилинний забір під час 40-хвилинної п'ятничної ночі.
- Налаштуйте видалення товарів одним натисканням ("86'ing"), яке одночасно видаляє розпродану страву з кожного каналу. Налаштування управління доставкою, яке синхронізує замовлення кур'єра та прямі замовлення в одній панелі, автоматично усуває більшість цього тертя.
- Відстежуйте повернення та скасування щотижня та фіксуйте причину кожного з них. Шаблон повернень "товар недоступний" зазвичай вказує на проблему синхронізації меню, а не на невдачу.
Чому інтегрована платформа без комісій прискорює цей процес
Кожна з вищезазначених тактик вимагає системи під нею: веб-сайт, спосіб збору контактної інформації, механізм лояльності та панель, яка не вимагає трьох входів. Універсальні платформи об'єднують кілька функцій в одній збірці, з сайтом, створеним автоматично після підтвердження заявки, плюс омніканальне замовлення, картки лояльності на основі гаманця та функція "Чаї", яку персонал може використовувати незалежно від власного облікового запису ресторану.
Практичний 30-денний запуск виглядає так:
- Тиждень 1: Запустіть сайт RESTOBOT та завантажте фотографії меню.
- Тиждень 2: Надрукуйте та розподіліть QR-коди на пакетах, чеках та столових табличках.
- Тиждень 3: Увімкніть збір контактів на касі та налаштуйте перше автоматичне повідомлення про повторне замовлення.
- Тиждень 4: Запустіть один невеликий платний соціальний тест і перегляньте свої дані про прямі замовлення за перший тиждень.
Більшість ресторанів оптимізують неправильний рівень
Звичайна порада розглядає просування онлайн-замовлень як маркетингову проблему: кращі фотографії, кращі оголошення, більш динамічний Instagram-біо. Це не неправильно, але це другорядне. Більша проблема полягає в операціях. Ресторан з посереднім Instagram-каналом і бездоганним процесом оформлення замовлення завжди переможе ресторан з чудовим контентом і повільним, заплутаним процесом замовлення.
Те, що дані насправді підтримують, є нудним: спочатку усуньте тертя, а потім просувайте. QR-код на пакеті не має жодної цінності, якщо посилання, яке він відкриває, завантажується шість секунд на телефоні з двома смужками сигналу. Кампанія повторного замовлення по електронній пошті не має жодної цінності, якщо процес оформлення замовлення все ще вимагає створення облікового запису перед оплатою.
Де більшість власників помиляються, так це в витратах на виявлення (реклама, інфлюенсери, соціальний контент) перед виправленням конверсії (швидкість, оформлення замовлення, збір контактів). Виправте діряве відро, перш ніж наливати більше води. Почніть з мобільного оформлення замовлення та розподілу QR-кодів. Все інше, програми лояльності, платні тести, залучення інфлюенсерів, працює краще, коли ця основа міцна, і більшість з цього ледве рухає показники без неї.
*— АДМІН*
Готові втілити це в практику?
Все в цьому посібнику, QR-коди, захоплення CRM, картки лояльності, мобільна каса, працює швидше, коли все побудовано на одній платформі, а не зшите з п'яти окремих інструментів. Деякі платформи швидко налаштовують робочий вебсайт з вбудованим замовленням після підтвердження заявки, стягуючи фіксовану підписку без комісій за замовлення, зроблені через власні канали.
Початок означає запит на демонстрацію, перегляд створеного сайту в реальному часі та проходження короткого контрольного списку для вашого існуючого меню та фотографій. Звідти реалістичний крок — це 30-денний тест, використовуючи вищезгаданий контрольний список: запустіть сайт, роздрукуйте свої QR-коди, увімкніть захоплення контактів і запустіть одну невелику кампанію. Забронюйте демонстрацію з RESTOBOT і подивіться, як виглядає ваша сторінка замовлення, перш ніж щось підтверджувати.
Джерела
Питання та відповіді
Що таке правило 30/30/30 для ресторанів?
Немає єдиного узгодженого визначення "правила 30/30/30" в операціях ресторанів. Якщо ви бачили цей термін, він зазвичай вільно стосується розподілу витрат (їжа, праця, накладні витрати), а не формального стандарту онлайн-замовлень.
Чому ресторани надають пріоритет онлайн-замовленням?
Харчування на винос, замовлення, доставка та замовлення з тротуару тепер складають домінуючу та зростаючу частку доходу ресторанів, і кожне замовлення, зроблене через власний канал ресторану, уникає комісії 30% або більше, яку зазвичай стягують ринкові платформи.
Як мені залучити більше клієнтів до мого ресторану?
Почніть з видимості (посилання на замовлення на вашому сайті, соціальні біографії та профіль Google Business), потім додайте QR-коди на кожній фізичній точці дотику та просте повідомлення про повторне замовлення для минулих клієнтів. Платформа, така як RESTOBOT, може запустити вебсайт і систему замовлень за день, щоб ви не чекали тижнями, щоб протестувати це.
Як мені залучити онлайн-клієнтів зокрема?
Зробіть посилання на замовлення незабутнім на кожному каналі, який ви вже використовуєте, виправте швидкість мобільної каси та надішліть автоматизоване електронне повідомлення або текст після першого замовлення, щоб повернути їх на друге.
Чи слід мені зовсім відмовитися від ринкових платформ доставки?
Ні. Ринкові платформи все ще добре працюють для відкриття серед нових клієнтів, але розумніший крок — це направити повторних клієнтів до вашого прямого каналу за допомогою QR-кодів, винагород за лояльність та CRM-повідомлень, а не повністю відмовлятися від ринкових платформ.
Рекомендовано
- Безкомісійне онлайн-замовлення: що повинні знати власники ресторанів
- 90-денний контрольний список для onboarding ресторанів та шаблони для менеджерів
- Як зменшити комісії Wolt і Bolt для вашого ресторану — власна доставка без посередників
- Зберігайте 100% доходу від їжі: замовлення під власним брендом для власників ресторанів