Profit First, Bestellungen in Wochen Steigern: Online-Menüoptimierung für Eigentümer

Inhaltsverzeichnis

• Schnelle, wirkungsvolle Änderungen, die Sie diese Woche vornehmen können
• Der Menü-Engineering-Workflow: POS-Daten, Klassifizierung und monatliche Überprüfung
• Mobile-First-Design: Fotos, Beschreibungen und ein Checkout, der keine Bestellungen verliert
• Preisgestaltung, Bündel und Angebote, die Ihre Marge schützen
• Was zu verfolgen ist: Kennzahlen, Segmente und ein Testrhythmus, dem Sie vertrauen können
• Bevor Sie etwas ändern: Betriebliche Risiken, die es wert sind, zuerst überprüft zu werden
• Wie RESTOBOT in diesen Workflow passt
• Das Menü personalisieren, um zu passen, wie jeder Kunde bestellt
• Das Menü für jeden Kunden funktionieren lassen, einschließlich derjenigen, die unterstützende Technologien verwenden
• Gefunden werden: SEO-Grundlagen für Ihr Online-Menü
• Die Sichtweise eines Eigentümers: Den Rhythmus aufbauen, bevor Sie dem perfekten Menü nachjagen
• Bringen Sie Ihren Menüoptimierungs-Workflow ohne Marktplatzgebühren zum Laufen
• Quellen
• FAQ

Schnelle, wirkungsvolle Änderungen, die Sie diese Woche vornehmen können

Bevor Sie die Preise anpassen oder eine vollständige Menüprüfung durchführen, beheben Sie die Dinge, die Ihnen jeden einzelnen Tag Bestellungen kosten. Dies sind die Änderungen mit der kürzesten Distanz zwischen "getan" und "in den Verkäufen gesehen".

Beginnen Sie mit der Telefonerfahrung, da die meisten Bestellungen jetzt dort stattfinden. Erhöhen Sie den Fließtext auf mindestens 16 Pixel, machen Sie jeden Button groß genug, um mit dem Daumen darauf zu tippen, und komprimieren Sie Bilder, damit sie in weniger als zwei Sekunden über eine mobile Verbindung geladen werden. Kürzen Sie dann Ihre Navigation: Ein hungriger Kunde sollte jedes Gericht in drei Taps oder weniger erreichen können, mit Kategorienamen, die das Essen beschreiben, nicht das interne Fachjargon Ihrer Küche.

Hier ist, was Sie diese Woche umsetzen sollten:

• Begrenzen Sie jede Kategorieseite auf einen Scroll von Auswahlmöglichkeiten, bevor ein Tap erforderlich ist, um "mehr zu sehen"
• Ersetzen Sie vage Bezeichnungen ("Chef's Specials") durch beschreibende ("Gegrillte Meeresfrüchte")
• Schreiben Sie eine Beschreibung von 10 bis 20 Wörtern pro Hero-Artikel mit sinnlichen, spezifischen Begriffen ("verbrannt," "rauchig," "handgezupft") anstelle von Adjektiven wie "lecker"
• Zeigen Sie die Vorbereitungszeit, die aktuelle Verfügbarkeit und den Gesamtpreis (mit allen Gebühren) an, bevor der Kunde auf "hinzufügen" tippt
• Aktivieren Sie den Gast-Checkout und halten Sie den Warenkorb auf jedem Bildschirm sichtbar
• Erstellen Sie ein Bundle oder ein zeitlich begrenztes Angebot nur für die App und pinnen Sie es oben im Menü

Pro Tipp: *Gestalten Sie das gesamte Menü nicht auf einmal um. Ändern Sie zuerst Ihre drei wichtigsten Kategorien, beobachten Sie die Konversion eine Woche lang und wenden Sie dann dieselben Anpassungen auf den Rest an. Sie werden wissen, was tatsächlich funktioniert hat, anstatt zu raten.*

Der Workflow für Menüengineering: POS-Daten, Klassifizierung und monatliche Überprüfung

Menüengineering ist keine einmalige Bereinigung. Es ist ein sich wiederholender Zyklus: Daten abrufen, jeden Artikel klassifizieren, eine Sache ändern, erneut messen und es nächsten Monat wiederholen. Cornells Forschung zum Umsatzmanagement beschreibt dies als einen wiederkehrenden Managementprozess, nicht als eine einmalige Säuberung, die Sie durchführen und vergessen.

1. Exportieren Sie mindestens einen Monat an POS-Daten auf Artikel-Ebene, aufgeschlüsselt nach Kategorie, damit Sie Äpfel mit Äpfeln innerhalb jedes Auswahlsets vergleichen (Vorspeisen gegen Vorspeisen, nicht gegen Desserts).
2. Berechnen Sie die Deckungsbeiträge pro Artikel: Preis minus Rezeptkosten. Berechnen Sie dann die Menü-Mischung, was den Anteil jedes Artikels am Gesamtumsatz innerhalb seiner Kategorie bedeutet.
3. Klassifizieren Sie jeden Artikel in eine von vier Kategorien. Stars haben hohe Margen und hohe Verkaufszahlen; präsentieren Sie sie prominent und schützen Sie ihre Qualität. Cash Cows (manchmal auch Plowhorses genannt) verkaufen sich gut, haben aber dünnere Margen; ziehen Sie eine kleine Preiserhöhung oder eine günstigere Präsentation in Betracht, bevor Sie das Rezept anfassen. Puzzles haben hohe Margen, aber schwache Verkaufszahlen; diese benötigen bessere Fotos, bessere Platzierung oder einen neuen Namen, da der Gewinn vorhanden ist, die Kunden den Artikel jedoch nicht finden. Dogs schneiden in beiden Kategorien schlecht ab und sind Kandidaten für die Entfernung oder eine vollständige Überarbeitung.
4. Ändern Sie jeweils eine Variable. Verschieben Sie die Position eines Puzzles, tauschen Sie das Foto aus oder schreiben Sie die Beschreibung um, und lassen Sie alles andere in Ruhe.
5. Messen Sie über einen Zeitraum von zwei bis vier Wochen erneut, lang genug, um tägliche Schwankungen zu glätten, und klassifizieren Sie dann neu und wiederholen Sie es nächsten Monat.

Eine Warnung, die es wert ist, wiederholt zu werden: Verfolgen Sie nicht isoliert den Anteil der Lebensmittelkosten. Ein Artikel mit hohem Volumen und dünnerer Marge benötigt möglicherweise eine Anpassung der Portion oder des Bundles, nicht die Entfernung. Und kalkulieren Sie jedes Rezept neu, wann immer sich der Preis eines Lieferanten, die Portionsgröße oder die Verpackungskosten ändern. Ein Gericht, das im Januar ein Star war, kann bis März leise in das Dog-Territorium abrutschen, wenn sich Ihre Kosten geändert haben und niemand es bemerkt hat.

Mobile-First Design: Fotos, Beschreibungen und ein Checkout, der keine Bestellungen verliert

Die meisten Ihrer Kunden bestellen mit einem in einer Hand gehaltenen Telefon, oft während sie abgelenkt sind. Siebenundfünfzig Prozent der amerikanischen Erwachsenen haben kürzlich mobile Bestellungen genutzt, und diese Zahl steigt auf 74 % bei den Millennials. Gestalten Sie zuerst für diesen Daumen und diese Aufmerksamkeitsspanne und überprüfen Sie dann, ob die Desktop-Version weiterhin funktioniert.

Zu Fotos und Texten:

• Verwenden Sie ein klares Hauptbild pro hochmargigem Artikel. Ein einzelnes scharfes Foto übertrifft eine Galerie mittelmäßiger Bilder.
• Servieren Sie Bilder in einem komprimierten, modernen Format und laden Sie alles unterhalb der Sichtfläche nur bei Bedarf, damit der erste Bildschirm schnell geladen wird.
• Halten Sie die Beschreibungen kurz und sinnlich. Nennen Sie die Modifikatoren (Würzgrad, Größe, Zusatzoptionen) und kennzeichnen Sie Allergene klar, anstatt sie in einer Fußnote zu verstecken.

Zur Kasse, Baymards laufende Checkout-Forschung weist auf eine konsistente Reihe von Verbesserungen hin: Stellen Sie den Gast-Checkout zuerst und sichtbar dar, entfernen Sie jedes Feld, das Sie nicht unbedingt benötigen, beschriften Sie die Schaltflächen in einfacher Sprache ("Bestellung aufgeben", nicht "Absenden") und validieren Sie die Formulareingaben, während der Kunde tippt, anstatt nachdem er auf Absenden gedrückt hat. Zeigen Sie die Gesamtkosten, einschließlich Steuern und Liefergebühren, vor dem letzten Klick an.

Vermeiden Sie es, Upsells, Umfragen oder Aufforderungen zur Kontoerstellung während des Checkouts einzufügen. Bewahren Sie optionale Entscheidungen, wie einen Seitenwechsel oder zusätzliche Soße, hinter einem "anpassen"-Schalter auf, damit der Hauptweg kurz bleibt. Kleine Reibungen, die früh im Trichter entfernt werden, sind oft wichtiger als einen Schritt am Ende zu sparen.

Preise, Bundles und Angebote, die Ihre Marge schützen

Preisen Sie nach Deckungsbeitrag, nicht nur nach dem Prozentsatz der Lebensmittelkosten. Ein Sandwich für 14 $ mit einem Rezeptkosten von 3 $ und konstantem Volumen kann ein Hauptgericht für 22 $ mit einer dünnen Marge übertreffen, auch wenn das Hauptgericht auf dem Papier "premium" aussieht.

Für Bestellungen außerhalb des Hauses leisten Bundles besonders viel. Fast 80 % der Kunden, die außerhalb des Hauses bestellen, nutzen Angebote wie BOGO-Aktionen oder Rabatte außerhalb der Hauptzeiten, und dieselbe Forschung hat ergeben, dass Kunden bereit sind, mehr für Verpackungen zu zahlen, die die Lebensmittelqualität während der Lieferung erhalten.

• Erstellen Sie ein Geschwindigkeits- und Wert-Bundle (Hauptgericht plus Beilage plus Getränk), das so bepreist ist, dass es die Bestellung der Artikel einzeln um eine kleine, sichtbare Marge schlägt.
• Testen Sie ein zeitlich begrenztes, nur in der App verfügbares Angebot, um wiederholte Besuche zu fördern, ohne Ihr gesamtes öffentliches Menü zu rabattieren.
• Zeigen Sie die Liefergebühren und den Endbetrag vor dem Checkout an, niemals als Überraschung auf dem letzten Bildschirm.
• Fügen Sie einen Treueanreiz, Punkte oder einen Anmeldungsrabatt hinzu, um einen einmaligen Promo-Kunden in einen wiederkehrenden zu verwandeln.
• Lassen Sie jede neue Promotion zuerst mental durch Ihre Küche laufen: Können Sie 30 zusätzliche Bestellungen an einem Freitagabend erfüllen, ohne die Schlange zu stauen?

Was zu verfolgen ist: Kennzahlen, Segmente und ein Testrhythmus, dem Sie vertrauen können

Eine Menüänderung bedeutet nichts ohne ein Bewertungssystem, um sie zu beurteilen. Verfolgen Sie Artikelansichten, Hinzufügen-zum-Warenkorb-Rate, Artikelkonversion, durchschnittlichen Bestellwert und Deckungsbeitrag pro Bestellung als Ihre fünf Kernkennzahlen. Fügen Sie die Modifikator-Anhangrate, die Bundle-Nutzungsrate, die Checkout-Abschlussrate, die durchschnittliche Vorbereitungszeit und die Rückerstattungsrate hinzu, um betriebliche Nebeneffekte zu erfassen, die eine Verkaufszahl allein übersehen würde.

Segmentieren Sie jede dieser Metriken nach Kanal (Website versus App versus Liefermarktplatz), Tageszeit, Gerät, neuen versus wiederkehrenden Kunden und Standort, wenn Sie mehr als einen betreiben. Eine Änderung, die insgesamt flach aussieht, kann ein starker Gewinn zum Abendessen und ein leiser Verlust zum Mittagessen sein, und das Mittelwerten der beiden versteckt beide Geschichten.

Führen Sie jeden Test als eine Veränderung mit einer Variablen über einen Zeitraum von zwei bis vier Wochen durch, lang genug, um den Wochentagslärm auszugleichen, und klassifizieren Sie dann neu und gehen Sie im folgenden Monat zum nächsten Test über.

Bevor Sie Etwas Ändern: Betriebliche Risiken, die Sie Zuerst Überprüfen Sollten

Eine Menüänderung, die die Bestellungen in die Höhe treibt, aber Ihre Küche zum Stillstand bringt, ist ein Verlust, der als Gewinn verkleidet ist. Die betrieblichen Fallstudien von Cornell verbinden echte Umsatzgewinne mit Änderungen, die mit Ausführung und Schulung des Personals gepaart sind, nicht mit Menüänderungen, die isoliert vorgenommen werden.

Bevor Sie etwas Neues bewerben, arbeiten Sie diese kurze Liste durch:

• Bestätigen Sie, dass Ihr Lieferant zuverlässig jede Zutat in dem Volumen liefern kann, das ein beworbenes Produkt jetzt verkaufen könnte
• Verpacken Sie eine Lieferversion des Gerichts und lassen Sie es 20 Minuten stehen; überprüfen Sie, ob es immer noch gut aussieht und schmeckt
• Fragen Sie Ihren Küchenleiter, ob ein geschäftlicher Freitag das zusätzliche Volumen bewältigen kann, ohne jedes andere Ticket zu verlangsamen
• Briefen Sie das Frontline-Personal genau darüber, was beworben wird, damit ihre Vorschläge mit dem übereinstimmen, was das Menü anpreist
• Testen Sie die Änderung in einer Schicht oder an einem Standort, bevor sie überall live geht

Pro-Tipp: *Führen Sie jede neue Promotion durch eine einzelne Freitagabend-Schicht, bevor Sie sie in der App weit verbreiten. Eine schlechte Nacht sagt Ihnen mehr über Engpässe in der Küche als eine Woche sauberer Daten es jemals könnte.*

Wie RESTOBOT In Dieses Arbeitsablauf Passt

Dieses Handbuch manuell über Tabellenkalkulationen und drei verschiedene Bestell-Apps zu führen, ist der Punkt, an dem die meisten Eigentümer an Schwung verlieren. Die Plattform erstellt die sofortige Website und das eingebettete Menü schnell nach Genehmigung der Anwendung, mit Omnichannel-Bestellungen über die Website und einen Telegram-Bot, Artikelanalysen für die oben genannte Klassifizierungsarbeit, digitale Treuekarten für Apple und Google Wallet und null Provisionen auf Bestellungen und Trinkgelder. Ein Dashboard, eine Datenquelle, ein Ort, um die monatliche Überprüfung durchzuführen, anstatt Zahlen aus separaten Systemen zusammenzufügen.

Personalisierung des Menüs, um Entsprechend der Bestellungen Jedes Kunden Zu Passen

Ein statisches Menü behandelt einen Erstbesucher genauso wie einen Stammkunden, der jede Woche die gleichen drei Gerichte bestellt, und das ist eine verpasste Gelegenheit auf beiden Seiten. Die dynamische Menüanpassung nutzt die Bestellhistorie, die Tageszeit und Gerätesignale, um neu anzuordnen, was ein wiederkehrender Kunde zuerst sieht, ohne etwas zu verbergen oder die Preise pro Person zu ändern.

Die einfachste Version: Zeigen Sie die letzte Bestellung oder den Lieblingsartikel eines Kunden oben auf der Seite an, wenn er zurückkehrt, sodass das Nachbestellen nur einen Tipp erfordert, anstatt von Grund auf neu zu beginnen. Eine etwas fortgeschrittenere Version passt an, was je nach Tageszeit hervorgehoben wird, indem Frühstücksartikel vor 11 Uhr und Abendessen-Pakete nach 17 Uhr angezeigt werden, sodass der "oberste Menü"-Bereich immer dem entspricht, was die Leute gerade wahrscheinlich kaufen möchten.

Neue Besucher profitieren von einer anderen Art der Personalisierung: Zeigen Sie Ihre Star-Artikel (die margenstarken, hochvolumigen aus Ihrer Klassifizierungsarbeit) als standardmäßig hervorgehobenes Set an, da Sie noch keine Bestellhistorie haben, auf die Sie zurückgreifen können. Sobald dieser Kunde eine erste Bestellung aufgibt, beginnt die Datenrückmeldung, was sie beim nächsten Mal sehen.

Halten Sie es zunächst einfach. Überengineering der Personalisierung, wie das Anzeigen von fünf verschiedenen Menülayouts basierend auf obskuren Verhaltenssignalen, fügt Komplexität hinzu, ohne dass es für die meisten unabhängigen Restaurants einen proportionalen Nutzen bringt. Beginnen Sie mit "letzte Bestellungen anzeigen" und "nach Tageszeit anpassen", messen Sie den Anstieg der Nachbestellrate und fügen Sie nur dann mehr Raffinesse hinzu, wenn die Daten dies rechtfertigen.

Das Menü für jeden Kunden, einschließlich derjenigen, die unterstützende Technologien verwenden, funktional machen

Ein Online-Menü, das ein Screenreader nicht lesen kann oder das ein Kunde mit Sehbehinderung nicht lesen kann, verliert Bestellungen, die Sie nie als "verloren" zählen werden. Barrierefreiheit ist kein separates Projekt, das an Ihr Menüdesign angeheftet wird; es ist Teil der gleichen mobil-first Arbeit, die zuvor behandelt wurde.

Einige Anpassungen haben eine überproportionale Wirkung. Jedes Lebensmittelbild benötigt beschreibenden Alt-Text ("gegrillter Lachs mit Zitrone und Spargel"), nicht einen Dateinamen oder ein leeres Tag, damit ein Screenreader tatsächlich vermitteln kann, was das Gericht ist. Text und Hintergrund benötigen ausreichenden Kontrast, in der Regel ein Verhältnis von mindestens 4,5 zu 1 für den Fließtext, damit jemand mit Sehbehinderung oder jeder, der bei hellem Sonnenlicht auf ein Telefon schaut, Ihre Preise dennoch lesen kann. Schaltflächen und Links benötigen echte, beschreibende Labels ("Gegrillten Lachs zum Warenkorb hinzufügen") anstelle von generischen wie "hier klicken", die einem Kunden mit unterstützender Technologie nichts darüber sagen, was er gleich tun wird.

Formulareingabefelder an Ihrem Checkout, die gleichen, die im Designabschnitt behandelt wurden, benötigen ordnungsgemäße Labels, die mit jeder Eingabe verknüpft sind, damit ein Screenreader ankündigt, was erwartet wird, anstatt den Kunden im Unklaren zu lassen. Und jedes interaktive Element, von Kategorienfiltern bis zur Schaltfläche "in den Warenkorb legen", muss mit einer Tastatur allein erreichbar und bedienbar sein, nicht nur mit einer Maus oder einem Touchscreen-Tipp.

Das erfordert kein Redesign. Es erfordert ein Audit: Führen Sie Ihr Live-Menü durch einen kostenlosen Barrierefreiheitsprüfer, beheben Sie, was er anzeigt, und testen Sie nach Ihrer nächsten Designänderung erneut, anstatt Barrierefreiheit als einmalige Aufgabe zu betrachten.

Auffindbarkeit: SEO-Grundlagen für Ihr Online-Menü

Ein schön optimiertes Menü nützt nichts, wenn es niemand zuerst in einem Suchergebnis findet. Menü-SEO beginnt mit der Struktur: Jedes Gericht oder jede Kategorie sollte auf einer eigenen durchsuchbaren Seite oder einem klar indizierten Abschnitt leben, nicht in einem PDF oder einem JavaScript-lastigen Karussell, das Suchmaschinen schwer lesen können.

Schreiben Sie echten, beschreibenden Text zu jedem Gericht, nicht nur einen Namen und einen Preis. "Holzofen-Margherita-Pizza mit frischer Mozzarella und Basilikum" bietet Suchmaschinen (und hungrigen Menschen) viel mehr Anhaltspunkte als "Pizza #3." Integrieren Sie Ihren Stadtteil oder Ihre Stadt natürlich in Ihren Seiteninhalt und Ihre Seitentitel, da die meisten Menüsuchen lokale Absichten haben ("Pizza in der Innenstadt", nicht nur "Pizza").

Halten Sie Ihren Google Business-Profil-Menülink auf Ihrer tatsächlichen Live-Menüseite, nicht auf einem statischen PDF, das veraltet, sobald Sie einen Preis ändern. Ein nicht übereinstimmendes oder veraltetes Google-Listing ist einer der häufigsten und am leichtesten zu behebenden Gründe, warum ein Restaurantmenü in der lokalen Suche trotz solider Speisen und fairer Preise unterperformt. Auch die Seitenladegeschwindigkeit ist hier wichtig: Die gleiche Kompression und das Lazy-Loading, die die mobile Konversion unterstützen, helfen auch Ihrem Suchranking, da langsam ladende Seiten in den Ergebnissen nach unten gedrängt werden.

Die Sicht eines Eigentümers: Baue den Rhythmus auf, bevor du das perfekte Menü verfolgst

Blockieren Sie wöchentlich 30 bis 60 Minuten, um die Zahlen zu überprüfen, und ein fokussiertes Zeitfenster monatlich, um tatsächlich Änderungen umzusetzen. Testen Sie klein, bringen Sie Ihr Personal dazu, sich mit dem, was umgesetzt wird, vertraut zu machen, und widerstehen Sie dem Drang, alles auf einmal zu überarbeiten. Der Rhythmus ist wichtiger als jede einzelne Lösung.

*— ADMIN*

Lassen Sie Ihren Menüoptimierungs-Workflow ohne Marktplatzgebühren laufen

Alles oben Genannte setzt voraus, dass Sie schnell handeln können: Testen Sie ein Bundle in dieser Woche, klassifizieren Sie Artikel nächsten Monat um, passen Sie den Checkout in der Woche danach an. Das ist schwer zu tun auf einer Plattform, die Ihnen einen Anteil an jeder Bestellung berechnet, die Sie optimieren möchten. Die Plattform stellt Ihre Website und das eingebettete Menü schnell bereit, ohne Provision auf Bestellungen und Trinkgelder, sodass ein Preistest oder ein neues Bundle Ihnen nicht stillschweigend Marge zusätzlich zur Marktplatzgebühr kostet. Überprüfen Sie die PLÄNE LOYALITÄT, MENÜ und VOLL, um zu sehen, welcher Tarif zu Ihrem aktuellen Setup passt, oder schauen Sie sich die Tipps-Funktion an, wenn Sie möchten, dass Ihr Personal provisionsfreie Trinkgelder unabhängig davon sammelt, ob Ihre Küche überhaupt mit RESTOBOT arbeitet.

Quellen

Der Bericht über die Restaurant-Trends 2025 der NRA und die begleitende Pressemitteilung liefern die Zahlen zur mobilen Nutzung und zu Wertangeboten, die im gesamten Text zitiert werden. Die Arbeiten zum Revenue Management und zu Restaurantumsätzen von Cornell bilden den Rahmen für den Workflow der Menügestaltung. Die Checkout-Forschung von Baymard informiert über jede oben genannte Checkout-Lösung. Für einen breiteren Branchenüberblick siehe diese Analyse der Auswirkungen von Online-Bestellungen auf die Abläufe.

• Pressemitteilungen | National Restaurant Association
• Implementierung von Revenue Management in Ihren Restaurants (Cornell)
• Aktueller Stand der Checkout-UX (Baymard)

FAQ

Was ist die 30/30/30-Regel für Restaurants?

Es gibt keine einheitliche standardisierte "30/30/30-Regel", die durch die hier behandelten Forschungen unterstützt wird; der Begriff wird in Betreiberforen unterschiedlich verwendet, manchmal für Kostenaufteilungen, manchmal für das Zeitmanagement. Anstatt sich auf eine unbestätigte Regel zu verlassen, verwenden Sie die oben detaillierte Methode zur Klassifizierung von Deckungsbeiträgen und Menü-Mix, die direkt aus der Umsatzmanagementforschung von Cornell stammt.

Was ist ERP in Restaurants?

ERP steht für Enterprise Resource Planning, Software, die Bestandsverwaltung, Einkauf, Buchhaltung und manchmal die Arbeitszeiteinteilung in einem System für größere Betreiber mit mehreren Standorten zentralisiert. Unabhängige Restaurants und kleine Gruppen verlassen sich häufiger auf eine Kombination aus POS-Daten und einer Betriebsplattform wie RESTOBOT, anstatt auf eine vollständige ERP-Suite, da der Workflow in diesem Artikel, das Exportieren von POS-Daten, das Klassifizieren von Artikeln und das Testen von Änderungen, keine Unternehmenssoftware erfordert.

Wie funktioniert Olo für Restaurants?

Olo ist ein Anbieter von Drittanbieter-Bestell- und Liefersystemen, mit dem Restaurants digitale Bestellungen über mehrere Kanäle verwalten. Es ist eine von mehreren Optionen unter den Anbietern für Technologie außerhalb des Standorts; die Prinzipien der Menüoptimierung in diesem Artikel, das mobile-first Design, die Preisgestaltung nach Deckungsbeitrag und die Checkout-Optimierungen gelten unabhängig davon, welche Bestellplattform Ihrer Speisekarte zugrunde liegt.

Was sind die 7 Methoden zur Preisgestaltung von Menüs?

Zu den gängigen Ansätzen gehören Kosten-plus-Preisgestaltung, wettbewerbsbasierte Preisgestaltung, Preisgestaltung nach Deckungsbeitrag, psychologische Preisgestaltung (wie das Preissetzen knapp unter einer runden Zahl), Bündelpreisgestaltung, wertwahrnehmungsbasierte Preisgestaltung und dynamische oder nach Nachfrage basierte Preisgestaltung. Dieser Artikel priorisiert die Preisgestaltung nach Deckungsbeitrag gegenüber der alleinigen Preisgestaltung nach Lebensmittelkostenquote, da es die Methode ist, die die Forschung von Cornell am direktesten mit tatsächlichen Gewinnresultaten verbindet.

Wie viel kostet RESTOBOT?

RESTOBOT bietet drei Pläne an: LOYALTY für 49 € pro Monat, MENU für 99 € pro Monat und FULL für 199 € pro Monat, die alle auf der Preisseite aufgeführt sind. Die eigenständige Tipps-Funktion für einzelne Mitarbeiter hat keinen veröffentlichten Preis und ist separat von diesen Restaurantplänen erhältlich.

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