Integracje POS w restauracjach: 30% plus VAT vs 0% zamówienia bezpośrednie

Spis treści

• Dlaczego restauracje łączą inne systemy z POS?
• Jakie integracje możesz połączyć ze swoim POS?
• Jak działają integracje POS technicznie?
• Jaka jest lista kontrolna krok po kroku do uruchomienia integracji?
• Co zmienia się z dnia na dzień i co powinieneś mierzyć?
• Jak wyglądają udane integracje w różnych restauracjach?
• Jak powinieneś radzić sobie z bezpieczeństwem i zgodnością?
• Jak utrzymać elastyczność integracji w miarę rozwoju restauracji?
• Jak rozwiązywać powszechne problemy z integracją?
• Ile kosztują integracje POS?
• Nasze zdanie: wybierz jedno menu i bronić go
• Uruchom swoje integracje bez prowizji
• FAQ
• Źródła

Dlaczego restauracje łączą inne systemy z POS?

POS to miejsce, w którym sprzedaż jest rejestrowana, opłacana i przechowywana. Systemy punktów sprzedaży są zazwyczaj opisywane jako rejestrujące transakcje sprzedaży, obsługujące przetwarzanie płatności i przechowujące zapisy transakcji. Problemy zaczynają się, gdy zamówienia przychodzą z innego miejsca: twojej strony internetowej, aplikacji dostawczej, telefonu. Każdy dodatkowy kanał to nowe miejsce na błąd, chyba że zasila ten sam system.

Integracje są budowane wokół kilku praktycznych celów:

• Dokładność: zamówienie wchodzi raz i nigdy nie jest przepisywane z tabletu lub wydruku.
• Szybkość: bilety docierają do kuchni w momencie płatności, a nie po tym, jak ktoś je zauważy.
• Jedno źródło prawdy: sprzedaż, zwroty i promocje znajdują się w jednym miejscu do raportowania.
• Kontrola marży: widzisz, które kanały kosztują cię pieniądze, a które nie.

Ostatni punkt ma większe znaczenie, niż się wydaje. Uber Eats, Glovo, Bolt Food, Wolt, Just Eat, Pyszne i podobne rynki pobierają 30% wartości zamówienia netto plus VAT, co daje prawie 40% łącznie. Bezpośredni kanał zamówień w modelu subskrypcyjnym nie wiąże się z taką prowizją: RESTOBOT wynosi 0%, a my pobieramy tylko miesięczną subskrypcję.

Największe korzyści trafiają do personelu obsługi, który przestaje ponownie wprowadzać zamówienia, do liderów kuchni, którzy otrzymują czyste zlecenia, oraz do menedżerów, którzy w końcu widzą spójne liczby na zamknięciu.

Jakie integracje możesz połączyć ze swoim POS?

Pomyśl o każdej integracji jako odpowiedzi na jeden problem operacyjny. Oto, co każda z nich oferuje.

Zamówienia online

Zamawianie przez własną stronę internetową powinno być główną, kanoniczną drogą dla gości, którzy już Cię znają. Zamówienia przesyłane do POS zachowują modyfikatory, notatki i sumy, a kanał bez prowizji zatrzymuje całą wartość zamówienia u Ciebie.

Partnerzy dostawczy i kurierzy

Istnieją dwa różne modele, które nie powinny być mylone. W przypadku rynku platforma przyjmuje zamówienie i pobiera prowizję. W przypadku usługi tylko kurierskiej, takiej jak Wolt Drive, sam przyjmujesz zamówienie, opłata za dostawę jest dodawana do całości i płacona przez gościa, kwota za jedzenie trafia do Ciebie, a opłata za dostawę do kuriera. Same rynki inwestują tu znacznie: Uber Eats kupił OrderTalk, aby przesyłać zamówienia bezpośrednio do systemów restauracyjnych. Więcej na temat strony kurierskiej znajdziesz w naszym przeglądzie oprogramowania do zarządzania dostawami.

Płatności i bramki

Integracja płatności przekazuje wynik autoryzacji do POS, więc opłacone zamówienie jest oznaczone jako opłacone, a zwrot pojawia się w obu miejscach. Bez niej ktoś ręcznie porównuje raporty kart z raportami kasy. Nasza notatka na temat płatności online dla restauracji omawia to bardziej szczegółowo.

Systemy wyświetlania w kuchni i kierowanie zamówieniami

System wyświetlania w kuchni (KDS) zastępuje papierowe zlecenia ekranem i kieruje pozycje do odpowiedniej stacji. Redukuje to zlecenia, które giną, są rozmazane lub źle odczytane.

Synchronizacja zapasów i menu

Gdy danie się wyczerpuje lub cena się zmienia, każdy kanał powinien wiedzieć o tym w ciągu chwil. Jedno kanoniczne menu zapobiega rozbieżnościom, gdzie strona internetowa podaje jedną cenę, a kasa inną. Nasz podręcznik synchronizacji menu z POS przechodzi przez to krok po kroku.

Programy lojalnościowe i CRM

Dane transakcyjne z POS stają się użytecznymi segmentami: stali klienci, goście, którzy przestali przychodzić, duzi wydawcy. Karty lojalnościowe nagradzają zachowania, które chcesz promować.

Rezerwacje i zarządzanie stolikami

Łączenie rezerwacji z planem sali daje jeden obraz dostępności i zapobiega sprzedaży tego samego stolika przez dwa kanały.

Analizy i raportowanie

Zestawione raporty sprzedaży, promocji i marży pokazują, które dania i kanały zasługują na swoje miejsce w menu.

Zarządzanie personelem i napiwki

Digitalne napiwki pozwalają gościom zostawiać napiwki dla poszczególnych pracowników za pośrednictwem osobistego profilu napiwków. Pracownicy mają publiczny profil z oceną i komentarzami oraz ustalają własny harmonogram wypłat w dostawcy płatności. Pracownik może zarejestrować się samodzielnie, nawet jeśli lokal nie jest na RESTOBOT.

Pro Tip: *Zacznij od kanału, który już wysyła Ci najwięcej zamówień i w pełni go zintegrować, zanim dodasz następny.*

Jak technicznie działają integracje POS?

Nie musisz pisać kodu, ale powinieneś dobrze rozumieć wzorce, aby móc zadawać pytania dostawcy. Przewodnik dla deweloperów na temat działania integracji POS opisuje powszechne zachowanie: zamówienia przesyłane z rynku do POS, procesy oparte na zdarzeniach i rozważania dotyczące uzgadniania.

1. API: dwa systemy wymieniają strukturalne obiekty, takie jak zamówienia, pozycje menu, modyfikatory i zwroty na żądanie.
2. Webhooki: zamiast pytać "czy są nowe zamówienia?" co minutę, system wysyłający przesyła zdarzenie w momencie, gdy coś się wydarzy, co zapewnia niemal rzeczywistą dostawę.
3. Middleware lub konektory: warstwa pośrednia tłumaczy między systemami. Nadaje się do przypadków, w których kilka narzędzi musi komunikować się z jednym POS, podczas gdy bezpośrednia, niestandardowa integracja ma sens dla jednego ważnego, stabilnego połączenia. Niestandardowa budowa może być tak lekka jak projekt bez kodu, jak w tym przykładzie aplikacji do zarządzania restauracją.
4. Mapowanie danych: identyfikatory menu, modyfikatory, stawki podatkowe, opłaty za dostawę i odniesienia do płatności muszą pasować między systemami. Burger z dodatkowym kotletem to inny przedmiot w każdym narzędziu, chyba że go zamapujesz.
5. Monitorowanie: zaplanuj awarie, takie jak utracony webhook, odrzucone zamówienie lub przekroczenie czasu. Powiadomienia i codzienna kontrola niesłanych zamówień wychwytują większość z nich. Stabilna sieć ma również znaczenie, a poradnik IT dla branży gastronomicznej warto przejrzeć, jeśli Twoje połączenie jest niestabilne.

Jaki jest krok po kroku lista kontrolna do uruchomienia integracji?

Pracuj przez listę w kolejności. Pomijanie kroków pierwszego i drugiego to najczęstszy powód, dla którego uruchomienie nie udaje się.

1. Wybierz priorytetowe kanały i jedno kanoniczne źródło menu. Zdecyduj, gdzie wprowadzane są zmiany w menu, i nigdzie indziej.
2. Przygotuj mapowanie danych i zasady synchronizacji przed przełączeniem. Wypisz każdy przedmiot, modyfikator, stawkę podatkową i opłatę oraz uzgodnij, co się stanie w przypadku konfliktu.
3. Napisz plan testów z przypadkami brzegowymi. Testuj normalne zamówienia, następnie zwroty, podzielone rachunki, mocno zmodyfikowane dania i anulowane zamówienia.
4. Przeszkol personel i przeprowadź próbę. Przeprowadź fałszywą usługę z KDS i procesem realizacji, aby nikt nie uczył się na żywo w piątek.
5. Skonfiguruj monitorowanie i uzgadnianie. Zdecyduj, kto codziennie sprawdza nieudane zamówienia i jak sprzedaż jest dopasowywana do płatności co tydzień, i zapisz ręczny plan awaryjny.
6. Wdrażaj w fazach. Uruchom na jednym kanale, obserwuj go, a następnie dodaj następny. Zaangażuj menedżera, lidera kuchni i jednego przedstawiciela frontu na każdym etapie.

Pro Tip: *Przeprowadź próbę z najwolniejszym, najbardziej nerwowym członkiem zespołu. Jeśli on sobie poradzi, wszyscy sobie poradzą.*

Co zmienia się z dnia na dzień i co powinieneś mierzyć?

Prace techniczne przynoszą korzyści tylko wtedy, gdy pojawiają się w codziennych liczbach. Śledź te:

• Błędy w zamówieniach i reklamacje: mniej przepisanych zamówień powinno oznaczać mniej błędnych dań i zwrotów.
• Szybkość: czas od zamówienia do paragonu oraz czas obrotu stolików lub dostaw.
• Czas administracyjny: godziny spędzone na ręcznym uzgadnianiu powinny maleć.
• Jakość raportowania: czystsze dane wspierają lepsze decyzje dotyczące cen, promocji i menu.

Prowizja rynkowa wynosi 30% wartości zamówienia netto plus VAT, co daje prawie 40% łącznie, a zamówienia bezpośrednie tego unikają. To sprawia, że miks kanałów jest jednym z najważniejszych wskaźników na Twojej liście.

Raporty branżowe, takie jak raport National Restaurant Association "Restaurant 2030", wskazują na przyjęcie technologii i priorytety operacyjne jako kierunek rozwoju, dlatego tego rodzaju pomiar staje się standardem.

Jak wyglądają udane integracje w różnych restauracjach?

To są ilustracyjne scenariusze, a nie wyniki klientów.

Zajęta kawiarnia. Pracownicy przy ladzie przyjmują zamówienia na miejscu, podczas gdy zamówienia ze strony internetowej przychodzą jako ten sam rodzaj paragonu. Dzięki zamówieniom i płatnościom zasilającym jeden system POS, poranny ruch nie zależy od kogoś, kto obserwuje tablet.

Restauracja pełnoobsługowa. Rezerwacje, zarządzanie stolikami i KDS dzielą zestaw danych. Gospodarze widzą rzeczywistą dostępność, a kuchnia widzi dania według stolików, dzięki czemu duża grupa nie przytłacza jednej stacji.

Kuchnia z dużą ilością dostaw. Zamówienia pochodzą z własnej strony restauracji, a usługa kurierska je dostarcza. Gość płaci za dostawę, kuchnia zatrzymuje przychody ze sprzedaży jedzenia, a nic nie jest tracone na 30% prowizji rynkowej od tych zamówień.

Grupa z wieloma lokalizacjami. Jedno kanoniczne menu jest edytowane centralnie i przesyłane do każdej lokalizacji, dzięki czemu ceny i dostępność są zgodne wszędzie, a raportowanie grupowe jest wiarygodne.

To, co mają wspólnego, to nie wielkość budżetu, ale dyscyplina: jedno źródło menu, mapowane dane, przetestowane przypadki brzegowe i wyznaczona osoba obserwująca pulpit nawigacyjny.

Jak powinieneś podejść do bezpieczeństwa i zgodności?

Każda integracja to nowe drzwi do Twoich systemów, więc traktuj każdą z nich jak takie. Zacznij od podstaw: ogranicz dostęp do wyznaczonego personelu, usuń dostęp, gdy ludzie odchodzą, i utrzymuj oprogramowanie w aktualności.

W przypadku płatności najbezpieczniejszym rozwiązaniem jest pozwolenie certyfikowanemu dostawcy płatności na obsługę danych karty zamiast przechowywania ich samodzielnie. To utrzymuje numery kart poza Twoimi systemami i integracjami. Zapytaj każdego dostawcę, jak obsługiwane są dane karty i gdzie są przechowywane.

W przypadku danych gości zbieraj tylko to, co potrzebujesz. Imiona, numery telefonów i historia zamówień zasilają narzędzia lojalnościowe i CRM, więc bądź jasny z gośćmi, co przechowujesz i dlaczego. Zasady ochrony danych różnią się w zależności od kraju, więc sprawdź zasady, które mają zastosowanie do Twojej lokalizacji, z wykwalifikowanym doradcą, zamiast polegać na podsumowaniu dostawcy.

Praktyczne pytania do zadania każdemu partnerowi integracyjnemu:

• Kto może zobaczyć dane zamówień i klientów, a czy dostęp jest rejestrowany?
• Czy dane są szyfrowane w trakcie przesyłania między systemami?
• Co się stanie z Twoimi danymi, jeśli odejdziesz?
• Jak są przechowywane i rotowane klucze i dane uwierzytelniające dla API?

Na koniec, miej plan wyjścia. Jeśli integracja zostanie wyłączona lub dostawca przestanie działać, powinieneś nadal być w stanie przyjmować i realizować zamówienia ręcznie.

Jak utrzymać elastyczność integracji w miarę rozwoju restauracji?

Ustawienia, które odpowiadają jednej lokalizacji i dwóm kanałom, często zawodzą przy trzech lokalizacjach i sześciu kanałach. Planuj rozwój wcześnie, gdy zmiany są tanie.

Faworyzuj narzędzia, które łączą się przez standardowe API i webhooki, ponieważ można je wymieniać lub dodawać bez przebudowywania wszystkiego. Przechowuj swoje kanoniczne menu w jednym miejscu i traktuj każdy inny system jako jego konsumenta. Kiedy otwierasz drugą lokalizację, kopiujesz strukturę menu zamiast jej przebudowywać.

Unikaj twardego kodowania rzeczy, które często się zmieniają, takich jak opłaty za dostawę, godziny otwarcia czy promocje. Przechowuj je jako ustawienia, aby menedżer mógł je zmieniać bez dewelopera.

Pomyśl także o modularności. Jeśli partner dostawczy podniesie swoje opłaty, powinieneś być w stanie odłączyć go bez zakłócania płatności lub KDS. Jeśli w przyszłym roku uruchomisz program lojalnościowy, powinien on integrować się z istniejącymi danymi sprzedażowymi, a nie wymagać nowej bazy danych.

Sprawdź również, jak dostawca wycenia wzrost. Plan, który jest tani w jednej lokalizacji, może stać się kosztowny na lokalizację, na integrację lub na terminal. Zapytaj, co się stanie z ceną przy podwojeniu obecnego rozmiaru, zanim podpiszesz umowę.

Jak rozwiązywać powszechne problemy z integracją?

Większość problemów mieści się w kilku wzorcach, a spokojna lista kontrolna rozwiązuje większość z nich.

Zamówienia nie docierają do POS. Sprawdź najpierw łączność, a następnie, czy dane uwierzytelniające webhooka lub API wygasły. Zobacz, czy zamówienie zostało odrzucone z powodu nieprzypisanego przedmiotu.

Błędne przedmioty lub brakujące modyfikatory. To prawie zawsze problem z mapowaniem danych. Porównaj identyfikatory menu i nazwy modyfikatorów po obu stronach i napraw niezgodność u źródła.

Dryf menu. Ceny lub dostępność różnią się między kanałami. Dowiedz się, kto edytował menu poza kanonicznym źródłem i zablokuj tę drogę.

Nie zgadzają się sumy płatności i POS. Sprawdź opłaty za dostawę, podatki i zwroty, które są zwykle winowajcami. Uzgadniaj jeden dzień na raz, a nie miesiąc.

Duplikaty zamówień. Ponowne próby po upływie czasu mogą tworzyć bliźniaki. Zapytaj swojego dostawcę, jak wykrywane są duplikaty.

Wolne lub zamrożone ekrany w szczycie. Sprawdź pojemność sieci i liczbę urządzeń, które się o nią ubiegają.

Kiedy kontaktujesz się z pomocą techniczną, przynieś dowody: identyfikator zamówienia, czas, kanał i zrzut ekranu. Użytkownicy często mówią, że niezawodność integracji i wsparcie dostawcy kształtują ich zadowolenie z narzędzia, więc przetestuj, jak szybko wsparcie odpowiada, zanim będziesz tego potrzebować.

Ile kosztują integracje POS?

Koszty zazwyczaj przyjmują kilka form, a pomocne jest ich rozdzielenie, aby móc uczciwie porównać oferty.

• Subskrypcja: miesięczna lub roczna opłata za platformę. To najbardziej przewidywalny koszt.
• Opłaty za integrację lub konfigurację: jednorazowa opłata za podłączenie systemu, którą niektórzy dostawcy znoszą.
• Sprzęt: tablety, ekrany KDS, drukarki i terminale.
• Przetwarzanie płatności: opłata pobierana przez dostawcę płatności, która nie jest ustalana przez nas.
• Opłaty kurierskie: w modelu tylko kurierskim opłata za dostawę jest dodawana do zamówienia i opłacana przez gościa.
• Prowizja rynkowa: 30% wartości zamówienia netto plus VAT, prawie 40% łącznie, pobierana przez restaurację.

Trzymaj ostatnie dwie kategorie wyraźnie oddzielone. Opłata kurierska jest płacona przez gościa i nie zmniejsza twoich przychodów z jedzenia, podczas gdy prowizja rynkowa pochodzi z tego, co zarabiasz.

Nasze plany są oparte na subskrypcji. LOYALTY zaczyna się od 39 EUR miesięcznie, a plany MENU i FULL są wymienione na naszej stronie z cenami, przy czym plan MENU zaczyna się od 69 EUR miesięcznie, a FULL od 119 EUR miesięcznie. Nasza platforma oferuje integrację z POS.

Nasze zdanie: wybierz jedno menu i bronić go

Operatorzy, którzy dobrze integrują, mają tendencję do podejmowania jednej nudnej decyzji na początku i trzymania się jej: jest dokładnie jedno miejsce, w którym menu jest edytowane. Każdy inny system, strona internetowa, kanały dostawy i kasa, odczytuje z niego. Większość dziwnych problemów, o których słyszymy, różnica w cenie online, danie, które wyprzedało się tylko na jednym kanale, wraca do drugiego miejsca, gdzie ktoś cicho edytował menu.

Drugim nawykiem jest zaczynanie od małych kroków. Połącz kanał z największą liczbą zamówień, udowodnij to przez kilka tygodni, a potem przejdź dalej. Ułatwiamy rozpoczęcie: po potwierdzeniu twojej aplikacji, twoja strona jest tworzona natychmiast, a uruchomienie lokalu zajmuje jeden dzień.

Dbamy również o ludzi przy stole. Napiwki dla pracowników są dostępne we wszystkich planach, a pracownicy mogą założyć własny profil na naszej stronie z napiwkami, nawet jeśli ich lokal nie jest z nami. Badania branżowe dotyczące pracowników otrzymujących napiwki podkreślają, jak ważne są gratyfikacje w branży gastronomicznej.

*— ADMIN*

Uruchom swoje integracje bez prowizji

Jeśli chcesz, aby te elementy działały razem, zbudowaliśmy naszą platformę, aby dokładnie to umożliwić: strona internetowa, zamówienia online, koordynacja dostaw, rezerwacje, lojalność i integracja z POS w jednym miejscu. Nasza prowizja od zamówień wynosi 0%, płacisz miesięczną subskrypcję, a nasza platforma oferuje integrację z POS.

Pomagamy w pytaniach dotyczących onboardingu i dodawania zdjęć. Twoja strona jest tworzona natychmiast po potwierdzeniu twojej aplikacji, a uruchomienie zajmuje jeden dzień. Zobacz, co jest zawarte na naszej stronie z cenami, a jeśli twój zespół otrzymuje napiwki, skieruj ich na naszą stronę z napiwkami, aby mogli założyć profil. Aby uzyskać szerszy obraz, jak te elementy pasują do siebie, przeczytaj o uruchamianiu technologii bez prowizji.

FAQ

Jakie są najlepsze systemy POS dla restauracji?

Najlepszy system to ten, który pasuje do twojego stylu obsługi i łączy się z kanałami, których używasz. Porównaj, jak dobrze każdy z nich radzi sobie z zamówieniami online, płatnościami, trasowaniem w kuchni i raportowaniem, zamiast patrzeć tylko na ekran kasy.

Jak wybrać oprogramowanie do fakturowania dla restauracji?

Szukaj oprogramowania, które rejestruje sprzedaż, obsługuje płatności i czysto uzgadnia z twoimi kanałami. Sprawdź, czy integruje się z twoim POS i czy zwroty oraz opłaty za dostawę pojawiają się poprawnie w raportach.

Jakie są alternatywy dla Toast?

Kilka platform POS i zarządzania restauracjami konkuruje w tej przestrzeni, a odpowiednia zależy od twojego kraju, rozmiaru i potrzeb integracyjnych. Sporządź listę według potrzebnych integracji i przetestuj, jak każdy z nich radzi sobie z twoimi specyficznymi przypadkami, zanim podejmiesz decyzję.

Czy potrzebuję API, aby zintegrować mój POS?

Większość integracji korzysta z API i webhooków, ale zazwyczaj nie piszesz ich samodzielnie. Dostawca lub łącznik zajmuje się warstwą techniczną, podczas gdy ty koncentrujesz się na mapowaniu danych i testowaniu.

Źródła

• Table
• Jak działa integracja POS
• En
• Restaurant

Polecane

• Obniż 30% opłat: Promuj zamówienia online dla menedżerów restauracji w 30 dni
• Chroń marże restauracji w 30 dni: Hybrydowe zamówienia bezpośrednie vs rynki
• Zamówienia online bez prowizji: Co powinni wiedzieć właściciele restauracji
• Zrezygnuj z 30% opłat: Zamawianie przez chatbot dla właścicieli restauracji z synchronizacją POS